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林聰明沙鍋魚頭宣布插旗火鍋市場!首間旗艦店設在山樣子美食基地
嘉義城市品牌美食林聰明沙鍋魚頭,上月包場嘉市文創園區舉辦70周年慶晚宴,傳承3代的林聰明沙鍋魚頭,插旗火鍋市場,首間旗艦店設在嘉市「山樣子美食基地」,明年2月22日開幕,明天配合山樣子美食基地開幕試營運。
參加70周年慶晚宴的立法院長韓國瑜,韓國瑜誇讚傳承三代林聰明沙鍋魚頭,比美鼎泰豐美食發跡史,代表良善認真的台灣人,良善付出提供美食服務。
林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧說,鍋粉們敲鍋許久的期盼下,聰明鍋團隊明天試營運,搭配「山樣子美食基地」園區開幕儀剪綵,有嘉義知名木頭人市集進駐,為園區試營運活動拉開序幕,聰明鍋明天、28、29共3天試營運,限量好禮有林聰明沙鍋魚頭風味杯麵。
聰明鍋以傳承70年靈魂沙鍋魚頭湯底,豬骨高湯熬製10小時鍋底,首次以個人火鍋形式與自助飲料吧的方式呈現,一改以往傳統小吃店的形式,聰明鍋餐廳內部紅色主題設計,以紅色作為聰明鍋的主色,以喜氣、熱情、活力的感受做為品牌形象。
為增加顧客用餐歡樂體驗,空間布置以木質色調設計,以台灣檜木與龍柏呈現藝術,營造舒適充滿喜氣的用餐環境。餐點肉品以台灣雲林農場直送為主,與知名品牌「農場晃晃」品牌合作,強調人道飼養綠色循環培育成長的Q彈台灣頂級安格斯牛、無腥不膩的吃亞麻籽長大的台灣豬、以及天然放養福氣土雞腿等嚴選肉品。
首度推出人氣霸氣兼具沙鍋龍蝦鍋、以龍虎斑魚骨高湯特熬的聰明酸菜魚等新品,搭配在地海鮮如東石蛤蜊、蚵仔、鱸魚等,展現永續採購供應鏈的全新品牌的食材運用,讓嘉南平原的美味成就「阿里山下第一鍋」。試營運活動期間開放部分時段用餐,以現場候位安排為主,請鎖定IG粉絲團公告,地山樣子美食基地在嘉市大雅路一段730號。
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