悲傷初一…凌晨惡火吞噬土城店鋪 救出6移工1人送醫不治
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從牧場到市場 鮮乳生產、購買小知識
走進超級市場，鮮乳櫃上光是臺灣的廠牌就五花八門，部分通路還有上架來自國外的進口鮮乳，加上飲料貨架上各式保久乳，許多消費者可能好奇，為什麼同樣是鮮乳，味道卻不一樣，保存期限也有長有短？從牧場飼養乳牛、擠乳、乳廠加工包裝再送到通路，各環節都有非常精細的規範與要求，也決定了鮮乳的風味與外觀，買一罐鮮乳回家，確實有諸多細節需要注意。
自營乳廠與加工 四方鮮乳的冒險與穩健
從竹南火車站往西南方步行15分鐘，穿過這座全國人口第三大鎮，在住宅與中小企業廠房之間可以發現「四方鮮乳酪故事館」，亮橘與黃色的建築外層做出起司洞狀的裝飾，這是臺灣第一間穩定量產起司的工廠，也是首座起司觀光工廠，鮮乳的加工及包裝廠房則在一旁；四方的鮮乳、調味乳、優格等各項產品，都是在此地加工。四方鮮乳已邁入36年，由牧場供應生乳到自行開設乳廠，逐步朝向全方位多角化經營，更是開拓國產起司的先鋒。
就是這個傳統好味道！ 客家媽媽手路菜守護年味凝聚家的溫度
在84歲的溫媽媽心中，製作客家紅糟是她對客家傳統最深的執著。對我來說，這更是一場關於家的儀式感。紅糟，是客家飲食文化中智慧的象徵，不僅讓祭祀後的雞鴨魚肉華麗轉身的重要魔法，更是媽媽年味記憶裡不可或缺的靈魂依戀。
零關稅紐乳壓境 每天2杯國產牛乳翻轉乳業
今（2025）年「紐西蘭與臺澎金馬個別關稅領域經濟合作協定」（ANZTEC）全面生效，紐西蘭液態乳可以零關稅進口，數量無上限，由於進口乳品成本相對低廉，「紐乳」價格競爭力提升可能進一步對國產乳品產生排擠效應。因應ANZTEC衝擊，農業部提出「113-116年度養牛產業全面升級轉型中程計畫」強化酪農產業韌性，但酪農業仍期待政府規範調飲業標明使用乳品乳源、進口的延長保存期限乳品（ESL, extended shelf life）標示不用「鮮」字，讓國產與進口乳品有所區隔，有更公平的競爭環境。
【餐桌上的產地】光騏果園：無花有機 農產心訣竅
開始種無花果的契機，源於家中在海邊的荒地，為防海水淹沒進行墊高作業，凃清溪因此意外發現附近鄰里種有一株無花果樹，鄰居要他拔一顆吃吃看，「很澀很難吃。不過，隔幾天，我又去堆土墊高，發現有隻鳥在啄無花果。很奇怪啊，那麼澀，鳥怎麼可能會愛吃？我就去摘那一顆鳥啄的果實下來吃，沒想到很甜很好吃。」他眉開眼笑。那顆甜美的果實，讓退而不休的凃清溪自此啟動了無花果農新人生。
【探路阿里山】遇見阿里山的自然之美
聞名中外的阿里山位於嘉義山區。一般熟知的阿里山多指國家森林遊樂區所屬的區域，也就是沼平、祝山、姊妹潭、巨木群等周邊景點，結合阿里山林業鐵路，以「五奇新八景」的特色，年年吸引大量遊客前來探訪。
【養寵心事】奔跑吧肥祥：肥美「雞排」是如何養成的
進門前祥媽雀躍地說：「他們都醒著哦！」據說肥祥睡眠時間比一般貓咪長，約訪時還先仔細確認了他平常清醒的時段，祥媽表示這問題太困難，但依舊在夾縫中找到祥哥沒有睡著的簡短區間。還來不及分秒必爭地衝鋒陷陣，攝影師甫進門卻自行趴在地上和祥哥玩起來。背景音搭配著狗狗嘟寶興奮踩踏的歡快腳步聲。
【餐桌上的產地】晚香玉筍：是花也是菜 怎麼能不愛？
「晚香玉」，名字別緻如《紅樓夢》裡的少女，盛開時成串的白花小巧可愛；也是我們熟知的「夜來香」，夜晚綻放的清新香氣特別迷人，贈情人或許不夠大方，供養神佛倒很合適，那，放在餐盤上呢？這就是農夫最樂見的啦！尚未開花的晚香玉被稱作「晚香玉筍」，從市場買一把回家，鹽水汆燙，什麼都不用沾，莖清脆幼嫩口感如蘆筍，帶點黏稠更飽滿水潤；花苞滿足飲食中對吃花的浪漫想像，極淡的香氣襯著微酸、微苦的絕妙滋味，像溫順中的小小個性，品嚐起來更加有趣！
【領養攻略】浪浪別哭：毛孩是家人 不離不棄投注愛
傳統流浪貓、狗的收容場域，常因空間有限，時有整體負荷過重、園內疾病交叉傳染等情況，照顧益顯困難。從小喜愛接觸動物的譚柔，眼見流浪動物收容與認養困境，心裡一直想要為他們打造更妥善、便於交流的中途場所，也期盼藉此提高大眾領養意願。二○一五年，原本存下一筆購屋資金的譚柔，幾經思考，毅然決定用這筆資金創立「浪浪別哭中途咖啡館」，迄今，浪浪別哭已分別在臺北、臺中和臺南開設三家分店。
利生10年淬煉 成功繁殖臺灣首尾人工鰻苗
鰻魚養殖已有上百年歷史，至今仍沒有商業化量產的人工繁殖魚苗，原因在野生鰻魚特殊的洄游生態。日本研究人工繁殖鰻魚苗已半世紀，去年成功將成本降至每尾1,800日圓，是全球最接近商業化量產鰻苗的國家「之一」──臺灣的利生生技自2013年創立後，屢屢突破鰻魚種魚催熟、替代飼料開發及誘導仔魚「變態」等難關，今（2024）年成功育成臺灣第一尾人工鰻苗；面對日本趨近量產的態勢，利生生技總經理廖峻廷仍保有開創臺灣人工鰻苗、乃至帶動鰻魚養殖業振興的信心，「一旦最上游的做起來以後，就可以把整個下游產業鏈再帶動起來。」
【林鐵故事】十字路站：家離鐵道那麼近
過了多林，就是十字路。這兩個地方，巧妙地呼應了佛洛斯特（Robert Lee Frost）兩首知名詩作〈雪夜停林畔〉（Stopping by Woods on a Snowy Evening）與〈未竟之路〉（The Road Not Taken）的意象。煩心時，不妨來一趟林鐵小旅行，在列車未進站的鐵道邊，將掛懷不決的事物暫時放下，敞開雙臂擁抱風、霧，感受山林，甚至星空，或許就能找到屬於自己的方向、答案。
紐乳下酪農心聲 乳廠限收已感寒冬
國內酪農產業2023年生乳產量已超過47萬公噸，其中八成由統一、光泉、味全、義美等四大乳品廠收購。大型乳廠往往兼營國際貿易，除了向國內酪農收乳，也會進口國外乳品，具調配乳品乳源的能力，甚至自有銷售端的超商通路，掌握乳品上架販售。過去兩年乳廠紛紛要求酪農減產，嚴格執行合約收乳量限制，超量即不以品質加價收購，或是只以低價收購，讓酪農大感壓力，認為是受2025年「臺紐經濟合作協定」（ANZTEC）全面生效影響。
全國漁會推三款國產好魚鍋物禮盒超優惠 供民眾年節採購
為滿足民眾年節用魚需求，農業部漁業署輔導中華民國全國漁會於元月18、19(六、日)兩日，假臺北希望廣場農民市集舉辦『寶島鮮魚澎派團圓蛇麼都搭』年節用魚推廣活動
【濃情農事】食材珠寶盒：關於務農與生活在美濃的那些事
若試著為美濃描繪一幅在地風景，蕭成龍夫妻的農家日常，大概是最貼切的素材。「一般人來美濃玩個一天，跟你說這裡好山好水，其實也體會不出來，就會覺得很無聊。」蕭成龍為我們沏茶，微笑描述自己在美濃的生活，「美濃好在哪裡？你要住個幾天。早上的風景傍晚看又不一樣了。慢慢散步，多多去接觸人，其實大家都很熱情，保持著農村那種淳樸。晚上也真的沒事做，幾個朋友就聚在門口埕，泡茶、聊天或各自滑手機、發呆。很平靜。」
2025韓劇推薦名單！ 李敏鎬《問問星星吧》、朴炯值《寶物島》Jisoo《Newtopia》 精彩夯劇千萬不要錯過
2025韓劇推薦全新登場，李敏鎬、Jisoo、朴炯值攜手獻上《問問星星吧》、《Newtopia》等超夯新劇！今年韓劇以大尺度題材和突破性角色設定為亮點，更有宋仲基、朴寶劍等大咖回歸，精彩名單不容錯過！
整座城市就是藝術品！ 走入西班牙建築與藝術交融的生活美學
每一回旅行西班牙，當陽光灑滿伊比利亞半島，雙眼所及，每一座城市都彷彿跳起了一場建築與藝術的圓舞曲。在我的旅遊感知中，西班牙的古蹟與藝術文化不僅是歷史的見證，走進生活的美麗，更是創造力與美學的巔峰之作。
松葉蟹、鱈場蟹齊發 HAYASE日本料理蟹宴限時登場
JR東日本大飯店台北B1的「HAYASE日本料理」特別推出期間限定「日本蟹盡享會席」套餐，從2025年2月1日至2月28日，以精緻的日本料理方式，帶領饕客感受螃蟹在舌尖起舞的獨特滋味。
嘉義新生代養鰻達人 育出頂級「極光鰻」
嘉義最年輕的養鰻業者陳國偉，在布袋鎮經營大岩生技養鰻場，8年來堅守使用高成本鱈魚油魚粉飼料，加上在地特有底土環境，培育出下腹雪白、背部呈天空藍的頂級「極光鰻」。肉質柔軟、鰻香濃郁、魚刺無感的上乘鰻魚品質，讓他面對臺灣養殖鰻業縮減的低谷盤整期，依然能站穩嘉義前五大養鰻業者的位置。