日本料理
酒店內開起拉麵店 看好南科長住日客與新增商機
台南桂田酒店要爭取日增長住的南科日客與市場新商機，今天宣布「台南星級飯店首創」、在店內另開拉麵專門店，12日試營運，19日推出日式餐廳品牌「鶴拉麵」，要以「每日現熬8小時豚骨湯底、品嘗幸福感的拉麵」...
4人同行 媽媽免費吃BUFFET！高雄承億酒店全館餐飲優惠
迎接溫馨5月母親節，坐落於亞洲新灣區的高雄承億酒店祭出全館的餐飲優惠，其中，4人同行、媽媽可享免費吃BUFFET優惠最狂，另有SPA住房等專案。承億酒店母親節檔期餐飲優惠，包括26F的貳陸日全食全日...
4人同行 媽媽免費吃BUFFET！高雄承億酒店全館餐飲優惠
迎接溫馨5月母親節，坐落於亞洲新灣區的高雄承億酒店祭出全館的餐飲優惠，其中，4人同行、媽媽可享免費吃BUFFET優惠最狂，另有SPA住房等專案。承億酒店母親節檔期餐飲優惠，包括26F的貳陸日全食全日...
母親節檔期端新菜 台南飯店業曝訂位待衝刺
進入母親節檔期、端午節檔期，台南老爺行旅今公布店內人氣餐廳的新菜色，創意精緻料理但維持平易近人價格，業者直言，銷售不如預期，確實感受到消費力的緊縮。老爺行旅的甘粹餐廳以創意主菜搭配吃到飽沙拉吧，是精...
開幕首月被訂爆！饗賓「貓將壽司」急加開4個時段
饗賓餐旅旗下最新餐廳「貓將壽司」，已經於4月19日正式於遠東信義A13開幕，店內主打品項豐富的壽司與日本料理，吃得到招牌炙燒三重奏握壽司、北海道牡丹蝦握壽司等特色招牌餐點。作為集團首個單點壽司品牌，...
從美食環遊世界回看根源 詹宏志談台菜豐富基因
台菜是否可能像日本料理、韓國菜那樣站上世界舞台，作家、Pchome網路家庭董事長詹宏志今天說，台菜擁有豐富基因，加上許多年輕台菜廚師創新，被世界理解的時刻應該不會太遠。由礁溪老爺酒店及聯合文學雜誌主...
春日限定Omakase饗宴 蘭餐廳以旬味詮釋永續料理哲學
春意盎然之際，位於台北安和路的蘭餐廳（ORCHID）推出全新2025春季OMAKASE菜單，由年僅37歲、曾任職多間國際知名Fine Dining餐廳的日籍主廚佐藤清（Sato Kiyoshi）掌勺...
春日限定Omakase饗宴 蘭餐廳以旬味詮釋永續料理哲學
春意盎然之際，位於台北安和路的蘭餐廳（ORCHID）推出全新2025春季OMAKASE菜單，由年僅37歲、曾任職多間國際知名Fine Dining餐廳的日籍主廚佐藤清（Sato Kiyoshi）掌勺...
日本餐廳苛刻高價變「富人遊戲」？名廚揭殘酷真相
香港女子在東京旅遊，預訂米其林二星壽司店但遲到半小時被拒絕入內，全額餐費被沒收，她感到委屈。該店依事前公告的規定處理，並沒有錯，另一方面，為何愈來愈多日本料理店立下嚴苛規定？在日本擁有3間米其林星級...
快閃3日！香港唯一米其林摘星鐵板燒I M Ｘ萬豪Mark’s
台北萬豪酒店頂級鐵板燒餐廳Mark’s Teppanyaki將於5月6日至8日邀請香港唯一且連續9年榮獲《米其林指南香港澳門》一星鐵板燒殊榮的I M Teppanyaki & Wine主廚莫...
快閃3日！香港唯一米其林摘星鐵板燒I M Ｘ萬豪Mark’s
台北萬豪酒店頂級鐵板燒餐廳Mark’s Teppanyaki將於5月6日至8日邀請香港唯一且連續9年榮獲《米其林指南香港澳門》一星鐵板燒殊榮的I M Teppanyaki & Wine主廚莫...
吃得到海膽小山、松露生魚片！現代風「鮨水仙」開幕
喜歡日本料理的民眾又有新選擇，全新的現代風板前壽司「鮨水仙」，自即日起正式開幕。店內標榜在當季旬味中融入多種創意手法，適合喜愛嘗鮮的壽司愛好者。鮨水仙店址鄰近台北捷運信義安和站，店內以木造元素，營造...
吃得到海膽小山、松露生魚片！現代風「鮨水仙」開幕
喜歡日本料理的民眾又有新選擇，全新的現代風板前壽司「鮨水仙」，自即日起正式開幕。店內標榜在當季旬味中融入多種創意手法，適合喜愛嘗鮮的壽司愛好者。鮨水仙店址鄰近台北捷運信義安和站，店內以木造元素，營造...
整隻都可吃的「軟殼龍蝦」 台北老爺日料廳限時上新菜
這不是軟殼蟹，是整隻都可吃的「軟殼龍蝦」！台北老爺酒店即日起至6月30日推出春季限定料理，主打軟殼龍蝦、北海道喜知次魚、小田和牛三款特殊且鮮美的食材，饕客可趁此一嘗春滋味。一尾龍蝦在生長過程中，大約...
整隻都可吃的「軟殼龍蝦」！台北老爺日料廳限時上新菜
這不是軟殼蟹，是整隻都可吃的「軟殼龍蝦」！台北老爺酒店即日起至6月30日推出春季限定料理，主打軟殼龍蝦、北海道喜知次魚、小田和牛三款特殊且鮮美的食材，饕客可趁此一嘗春滋味。一尾龍蝦在生長過程中，大約...
星級炸雞誰最狂？米其林星廚炸雞對決 680元吃雙拼
由米其林星廚林明健（Chef Kin）主理、融合香港DNA呈現當代亞洲料理與療癒夜食的Afterglo餐酒館，為提供更富趣味及療癒的用餐體驗，將於每個月的最後一個星期一，舉行「Cock Fight」...
星級炸雞誰最狂？米其林星廚炸雞對決 680元吃雙拼
由米其林星廚林明健（Chef Kin）主理、融合香港DNA呈現當代亞洲料理與療癒夜食的Afterglo餐酒館，為提供更富趣味及療癒的用餐體驗，將於每個月的最後一個星期一，舉行「Cock Fight」...
新北淡水城市科大餐飲系榮耀 學生獲日料銀勳
日本料理銀勳證書是國際證照，可以通行全世界，城市科大餐飲事業系有17位同學拿到銀勳證書，還有同學要直接留在日本工作，因此昨天日本農林水產省發照單位之一的公益社團法人日本料理研究會三宅健介會長，特地從...
城市科大開日料課 17名學生獲官方認證銀勳證照
台北城市科技大學餐飲系設有日本料理課程且符合日本官方認證，有17名學生取得日本料理的「銀勳」證照，代表日料領域的頂尖水準，已有學生獲聘將前往日本工作。城市科大今天發布新聞稿指出，城市科大餐飲事業系是...
獨創「燒鳥＋割烹」無菜單組合 「鳥力」享雙重滿足
日式燒鳥搭配割烹，會碰撞出什麼滋味呢？鄰近台北榮星花園的全新日本料理餐廳「鳥力TORICHIKARA」，標榜首創「燒鳥＋割烹」的無菜單料理組合，讓民眾可以一次享受兩種不同日式飲食文化的結合，感受嶄新...