江振誠
ONCOR插旗台中7期 江振誠小吃麵、蔣友柏藝術雕塑同場飆創意
接力台北市信義區首店，ONCOR響艷都市會所7月正式插旗台中七期，以「五感沉浸」為核心設計理念，除邀請蔣友柏打造藝術雕塑、國際名廚江振誠跨刀設計5款創意「小吃麵」外，更提供3間大型尊榮會所與20間標...
ONCOR插旗台中7期 江振誠小吃麵、蔣友柏藝術雕塑同場飆創意
接力台北市信義區首店，ONCOR響艷都市會所7月正式插旗台中七期，以「五感沉浸」為核心設計理念，除邀請蔣友柏打造藝術雕塑、國際名廚江振誠跨刀設計5款創意「小吃麵」外，更提供3間大型尊榮會所與20間標...
第三屆500碗 名單7月19日正式揭曉
2025年正式迎接創刊5周年的質感媒體《500輯》，下半年開始精彩盛事接連不斷，在全台掀起討論旋風的第一份在地觀點的全台小吃新指南「500碗」，第三屆活動將率先於7月登場。邁入第三屆500碗2025...
有行旅／宜蘭五感之旅 探索海味文化
「宜式感」奢華海味一日遊帶旅人深度探索宜蘭風土與海味文化。午間包場、一位難求的「archi 藝廚」，品味江振誠主廚設計的海鮮Tasting Menu，搭配亞洲五十大酒吧Room by Le Kief...
萊佛士138年來第1人！國際名廚江振誠擔任主廚駐村作家
「一樣的樹，只是高了； 一樣的人，只是老了。萊佛士酒店的建築，就像一位智者，靜靜的看著，而此刻的我發現，書中所說的『吉光片羽』，就是那個當下的我，在這裡片刻停留…」懷抱著這樣的心情，國際名廚江振誠成...
萊佛士138年來第1人！國際名廚江振誠擔任主廚駐村作家
「一樣的樹，只是高了； 一樣的人，只是老了。萊佛士酒店的建築，就像一位智者，靜靜的看著，而此刻的我發現，書中所說的『吉光片羽』，就是那個當下的我，在這裡片刻停留…」懷抱著這樣的心情，國際名廚江振誠成...
江振誠書寫新加坡 「吉光片羽」說萊佛士酒店故事
新加坡萊佛士酒店邀請名廚江振誠擔任駐村作家，江振誠以成語「吉光片羽」為書名，表達在萊佛士酒店138年的歷史中，每個小物件都述說著一個故事，串起這段歷史。新加坡萊佛士酒店從2019年啟動萊佛士作家駐村...
凱渡廣場酒店聯手「三大品牌」 打造宜蘭國際級在地旅宿體驗
【旅奇傳媒/編輯部報導】THE ARCHIPELAGO 凱渡廣場酒店推出以「不出海也有遊輪體驗」的經營理念，打造獨特的陸上遊輪享受，讓旅客盡享極致度假感。今年凱渡廣場酒店以「國際體驗・宜地享受」為發...
限量500本！「萊佛士作家駐村計畫」發表江振誠新作
百年傳奇酒店—新加坡萊佛士酒店（Raffles Hotel Singapore）策劃的「萊佛士作家駐村計畫」（Raffles Writer’s Residency）中，第四位駐村作家由來自台灣的國際...
限量500本！「萊佛士作家駐村計畫」發表江振誠新作
百年傳奇酒店—新加坡萊佛士酒店（Raffles Hotel Singapore）策劃的「萊佛士作家駐村計畫」（Raffles Writer’s Residency）中，第四位駐村作家由來自台灣的國際...
凱渡廣場酒店新轉型 創意總監江振誠設計「8款湯底環遊世界」
THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店宣布，加入全球最大獨立酒店品牌Preferred Hotels & Resorts（璞富騰酒店及度假村），並引進日本頂級芳療「庵SPA」，餐飲創意總...
江振誠設計「8款湯底環遊世界」！凱渡廣場酒店新轉型
THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店宣布，加入全球最大獨立酒店品牌Preferred Hotels & Resorts（璞富騰酒店及度假村），並引進日本頂級芳療「庵SPA」，餐飲創意總...
國際名廚江振誠精心打造 御盟集團4餐廳華麗再現
御盟集團旗下高端餐飲品牌，在國際名廚江振誠精心調整下，最近以嶄新姿態亮相，歷時一年的空間升級、調整，注入前瞻思維與國際視野，從空間美學、菜單設計到顧客互動，全面升級。御盟集團旗下的「春 酒吧」、「夏...
重現美好年代！江振誠接任「亞洲東方快車」廚藝總監
國際名廚江振誠2024年接手「亞洲東方快車（Eastern & Oriental Express, A Belmond Train, Southeast Asia）」廚藝總監職位，今（21日...
重現美好年代！江振誠接任「亞洲東方快車」廚藝總監
國際名廚江振誠2024年接手「亞洲東方快車（Eastern & Oriental Express, A Belmond Train, Southeast Asia）」廚藝總監職位，今（21日...
國際名廚江振誠再登場 新火鍋品牌Bon Broth進駐獅城
國際名廚江振誠（Andre Chiang）雖宣告於2024年底自RAW引退，但僅限退出第一線工作，仍活躍於餐飲界。他與新加坡餐飲集團Surrey Hills Holdings合作的全新高端火鍋品牌「...
星廚江振誠、Nobu Lee「500碗」榜單 全台這區最多碗
米其林星廚口袋裡的「500碗」榜單，呈現出什麼樣的風景？「2024 500碗」評審國際名廚江振誠與甫以「NOBUO」餐廳摘下一星的新科星廚李信男（Nobu Lee）的榜單，在地域上幾乎涵蓋全台，但台...
國際名廚江振誠：吃小吃了解一座城市
「我覺得『500碗』只能選『10碗』，真的是不夠的，因為我喜歡的小吃真的很多。」國際名廚江振誠跟台灣小吃的連結很深，不但從小在台北士林夜市長大，小吃已成為他心靈上的Comfort Food，對各地小...
你一年吃了多少美食？回顧2024台灣餐飲5大現象
再過幾個小時，下班後就要開始農曆春節9天連假。回顧這一年，你吃了多少美食？經濟部統計，2024年台灣餐飲業前11個月的營業額達9412億元，創歷年同期新高。以下歸納這一年來五個值得在歲末年終回味、反...
米其林餐廳RAW熄燈 江振誠續撒種子培育優秀餐飲人
「這是台灣餐飲的黃金10年。」主廚江振誠在台北的餐廳RAW落幕，2024年最後一天開放民眾參觀，他半倚在門口木質吧台，他最喜歡的餐廳角落，回望整個餐廳及絡繹不絕前來「朝聖」、緬懷的客人，有感而發：「...