虱目魚
鄉親鄉情／棄英碩士返鄉接家業 凃欣儀將虱目魚銷日
交大生物科技學系第1名畢業的凃欣儀，放棄英國碩士學業返台接手家中養殖業，推廣「食魚教育」，拿刀俐落處理虱目魚，以魚娃娃道具拆解各部位，顛覆傳統花錢上健身房練身體先打底，展現「永續」決心。25歲凃欣儀...
台南漁產年節禮盒下月開賣 黃偉哲虱目魚上菜秀催買氣
搶攻春節商機，台南市政府今在民治市政中心舉行優質漁產年節禮盒行銷記者會，邀請市長黃偉哲表演虱目魚料理秀帶動買氣，現場各家業者也配合推出多項優惠禮盒，強調最好農漁產品就在台南。據統計，台南漁產年產量約...
黃偉哲示範虱目魚料理 推台南漁產年節禮盒
台南市政府今天在民治市政中心舉行優質漁產年節禮盒行銷記者會，台南市長黃偉哲配合體驗製作虱目魚料理，並推薦台灣鯛、烏魚子等多項精選水產禮盒，提供民眾年菜及送禮選擇。黃偉哲在現場與嘉南藥理大學餐旅管理系...
虱目魚價跌至1斤38元漁民欲哭無淚 嘉義縣府多元行銷穩定價格
嘉義縣虱目魚年產量占全國第3，盛產期結束，產地批發價跌到1斤38元，漁民賣1條虧1條欲哭無淚，市場價格跌買氣不振；嘉義縣養殖生產區發展協會說，價跌是外銷量減少回銷國內，加工廠進場購貯；縣府採取多元行...
虱目魚如何成跨國美食？為何被世界稱為「牛奶魚」？
●本文摘選自貓頭鷹出版之《虱目魚的身世：從台灣到世界，從產地到餐桌的完全考察》。👉 前往琅琅書店購買電子書，立即閱讀！文／曹銘宗、盧靖穎世界的虱目魚野生虱目魚分布於印度洋、太平洋的熱帶、亞熱帶海域，...
虱目魚一生三居全身是寶獻饕客 台南學校這樣教孩子
中華醫事科大辦理國科會大眾科學教育，攜手南大附小彩虹斑馬團隊執行「虱目魚の科學教室」計畫，親子昨參訪淺坪式、深水式，以及文蛤混養型態的魚塭，並學習虱目魚三清、分切及冷鏈倉儲，學生也發現虱目魚全身是寶...
陳其邁路竹行銷當眾出題 嗆不知這件事的人「不用選市長了！」
2024高雄路竹蕃茄節登場，挺過多次颱風、減產只剩三成的番茄果實得來不易，市長陳其邁今早到路竹行銷番茄，五名有意參選下屆市長的藍綠立委全到場。陳其邁開玩笑說，今天想選市長的人都來了，「若不知道路竹四...
小老闆接手！ 台北名店「阿英海產粥」12／9復活 菜單+營業時間調整 夜貓族也能吃到了
台北知名海產粥要回來了！ 位於北市大安區復興南路、科技大樓捷運站旁的排隊名店「阿英海產粥」，於10月份無預警宣布永久歇業，讓老顧客們相當不捨。不過，小老闆日前曾在臉書發文表示「決定接手」，而昨(5日...
曹銘宗探索虱目魚身世 發現200根刺的台灣英雄
虱目魚有200多根刺，卻仍深受台灣人喜愛，甚至被稱為台灣英雄，作家曹銘宗及虱目魚專家盧靖穎共同撰寫「虱目魚的身世」一書，細數這尾傳奇之魚的故事。根據貓頭鷹出版社新書資訊，虱目魚是台灣歷史最悠久的養殖...
台灣1國民美食被日本人評價「美味2顆星」 老饕秒懂關鍵原因
虱目魚因可以乾煎、紅燒、煮湯，多種料理方式深受不少台灣人喜愛。一名網友分享，台灣當成寶的虱目魚，卻被日本人嫌棄，美味程度竟只獲得2顆星的評價。貼文一出後，引起廣大網友熱議。這名網友在PTT以「日本人...
捨英國碩士回家接業 她推廣食魚教育闖進日本市場
交通大學生物科技學系（陽明交大前身）第一名畢業的凃欣儀，放棄英國碩士學業返台接手家中養殖業，為推廣「食魚教育」，不惜花錢上健身房練身體先打底，身為家族養殖業的第四代，在家中遭逢巨變時，毅然決然決定接...
食農教育推動有成 南市仁德、錦湖國小攜手農民拿大獎
台南市食農教育推動有成，參加全國四健作業組競賽，仁德國小榮獲幼初級A組一等獎、錦湖國小也獲得幼初級B組二等獎。學生與在地農會四健會合作，透過競賽過程了解農業、認識家鄉，認同在地文化產業，進而關懷土地...
從實驗室到魚塭！養殖第四代放棄英國碩士 回鄉推廣虱目魚、食魚教育
交大生物科技學系（陽明交大前身）第一名畢業的凃欣儀，2年多前放棄在英國碩士學業返台接手家中養殖業，為推廣「食魚教育」，透過刀子俐落掌握處理虱目魚竅門，更以虱目魚娃娃道具逐一拆解各部位，讓外界更透徹認...
放棄英碩士學位接手養殖業！虱目魚女職人花5萬練健身：這筆錢不能省
交大生物科技學系（陽明交大前身）第一名畢業的凃欣儀，2年多前放棄在英國碩士學業返台接手家中養殖業，檢視體能需求，還花了5萬元練健身，更學習開推土機，更凸顯女性在這行要站穩腳步不易。凃欣儀老家在台南北...
交大系上第一名畢業！她放棄英碩士學位接手家業 成虱目魚職人推食魚教育
交大生物科技學系（陽明交大前身）第一名畢業的凃欣儀，2年多前放棄在英國碩士學業返台接手家中養殖業，為推廣「食魚教育」，透過刀子俐落掌握處理虱目魚竅門，更以虱目魚娃娃道具逐一拆解各部位，讓外界更透徹認...
高雄養出3斤越冬虱目魚 超大片魚肚獲比利時iTQi世界風味金獎
虱目魚肉質甜美但多刺，台灣漁民靠殺魚技巧分離骨、肉去掉內臟，開發出無刺虱目魚，讓虱目魚成為老饕最愛。高雄興達港區漁會的虱目魚產品，更榮獲2024年比利時國際風味評鑑所(ITQI)風味絕佳獎章三星殊榮...
台南特偏小學為小漁村帶來逆襲 優質課程創造三贏
台南市北門區雙春國小是特偏小學，校園被魚塭圍繞，十足的漁村味，受少子化及人口外移影響，學生少也面臨危機，學校以海洋、生態、養殖產業為優勢，開發特色課程，結合聯盟學校交流，並讓在地產業與遊學課程連結，...
「大海開吃」20元虱目魚搶翻天 陳其邁要漁港建設經費1元都不能刪
高雄「2024大海開吃」首站今天自彌陀南寮漁港開跑，參加民眾花20元就能帶走一尾新鮮虱目魚回家，海岸光廊與知名插畫家Croter合作的可愛貓咪藝術裝置，成了學生寫真比賽最佳取景素材，許多親子爭相拍照...
「巨型貓漁夫」現身港都！貓奴暴動 高雄新熱點「5大裝置藝術」療癒必拍 週末還加碼精彩表演、餐車市集
貓奴衝高雄！高雄新景點「彌陀南寮海岸光廊」出現萌度爆表的「巨型漁夫貓貓」裝置，還有多處以活潑插畫點綴的港都海岸風情，讓漁港瞬間變得超童趣又療癒。週末期間還有精彩演出和餐車市集，高雄人手刀衝打卡。漁港...
防進口混充 台南推虱目魚標章
虱目魚是台南重要產業，年產值逾22億元，議員爆料，市面上有進口魚魚目混珠，低價進口高價售出，有人花130元買虱目魚肚，產地竟是印尼，進口平均價只要60元，混淆市場影響漁民及消費者權益，農業局表示，為...