月配息台股ETF出現撤退潮 業界嘆「寅吃卯糧」難持久
「床的世界」總經理陳俊傑失足逝 預防居家跌倒風險留意5要點
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食材
通化街知名冰品店遭爆抹布丟紅豆湯洗 業者澄清：是放餿水桶
台北市通化街知名冰品店遭客人投訴，將擦桌子、鐵盒的抹布丟在紅豆湯上，北市衛生局表示，獲報後派員稽查，雖未發現食材中有異物等情事，但冷藏食材未加蓋，已請業者改善完成。對於民眾所見業者澄清，抹布是放置餿...
黑暗料理？新加坡餐廳賣叻沙加1物更美味 秘方公開驚呆一票人
「叻沙」是旅客到新加坡的必試道地美食！當地有餐廳售賣的「蚯蚓叻沙」近日引起熱議，負責人透露2年前開始賣叻沙，早期發現成品不夠入味，在母親提點下決定在湯底加入「地龍乾」，即是蚯蚓加工成的中藥，能令湯底...
高餐大西廚系食力放送 攜手湘樂餐飲體現小農食材鮮美
高雄餐旅大學廚藝系與名列亞洲最佳50大餐廳業界頂尖名廚林泉及MMHG湘樂餐飲集團廚師團隊合作，以屏東在地食材設計菜單，選在北大武山下的屏東高樹幸福莊園庭院舉辦盛大的「食藝綠境」星廚晚宴，將許多在地食...
進補喝四神湯有用？ 中醫曝常見2煮法 效果有限
天冷進補要注意。中醫師提醒，食補要根據個人體質，選擇適合的食材和藥膳，避免盲目進補導致不適或加重病情；感冒、感染發炎等急性症狀，即便身體狀況虛弱，當下也不適合進補，建議尋求醫師的專業評估，而民眾熟悉...
食在營養／關刀豆穩血糖 切記充分煮熟
豆科種類繁多，以栽種量來說，黃豆占第一，而以外觀身形來看，巨大的「關刀豆」（又名白鳳豆）氣勢驚人。關刀豆的豆莢如鐮刀一般，動輒超過30公分，每一顆豆子的直徑約3公分。林口長庚醫院營養師陳姿吟說，關刀...
基隆山藥大餐10道山海在地美味亮相 28日開放限量預購
基隆市政府與市農會合舉辦的「山藥大餐」，12月7日晚間將在基隆港海產樓隆重登場，透過多樣創意佳餚邀請民眾品嘗當季最地道的山藥料理。這次限量100桌，11月28日上午9時開放現場訂購。10道山海及在地...
天冷爽嗑麻辣鍋 腸胃醫提醒兩族群須避免「熱辣腐蝕」
冬季來臨，麻辣鍋成為外食族熱門選項之一。書田診所胃腸肝膽科主治醫師邱展賢提醒，吃麻辣鍋要小心「熱辣腐蝕」， 留意食物太燙和太辣對消化系統的影響，建議餐前先吃蛋白質食物墊胃，且用餐時勿搭配酒精飲品， ...
保食安擴商機 91業者產銷履歷分裝流通驗證升級
推動產銷履歷可保食安、擴商機，農糧署副署長姚志旺今天表示，今年輔導10家農產品業者依據新版TGAP作業，新增6家、累計91家取得分裝、流通驗證，推進台灣農產品接軌國際。農業部農糧署今天舉辦「產銷履歷...
新北拚打造三安校園 侯友宜：每年教育經費全國第一
新北市教育局今辦公私立學校家長會會長授證大會，新北市長侯友宜今致詞說，新北力拚打造「三安」校園，包含食安、校安及教育安心品質，教育經費每年都是全國第一，2025年更編列755億，並頒發卸任感謝狀及新...
神級滷肉飯爭霸戰成績出爐 北港鴨ㄚ小麵店獲總冠軍
國內具代表性的雲林滷肉飯節今天登場，全台各地神級滷肉飯爭霸戰，12家專業店家脫穎而出，其中位於北港的「鴨Y小麵館」榮獲神級總冠軍。負責人吳建旻透露製作秘笈，現場並提供百碗滷肉飯品嘗，饕客大排長龍搶著...
石二鍋4優勢稱霸小火鍋戰場？內行人揭關鍵：無人能敵
個人火鍋在台灣是相當熱門的用餐選擇，一名網友分享，石二鍋每到用餐期間總是人潮滿滿，直言石二鍋的優勢就是冰沙、環境、售價、食材，但市面上卻似乎沒有其他企業能成功複製。貼文一出後，引起廣大網友熱議。這名...
秋天口鼻乾燥怎麼辦？網友熱議8大秋季進補食材
【文·Social Lab社群實驗室】《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「秋季食補」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的秋季8大秋季進補食材。進入...
台中市府抽驗餐飲食材 這家霜淇淋不合格罰3萬元
台中市食安處啟動餐飲複合式稽查專案，稽查地方特色餐廳、大專院校及公共運輸場站周邊餐飲業、輕食料理餐飲業等，抽驗43件食材產品，其中「壽喜燒一丁」1件霜淇淋抽驗不符規定，裁罰3萬元，業者已暫停供應，食...
苗栗農村體感藝術季開跑 在地美食體驗農村旅遊
2024農村體感藝術季即日起在苗栗縣卓蘭鎮壢西坪休閒農業區展出，今年結合在地業者，以苗栗當地食材為主推出「舌尖上的壢西坪」菜單，希望透過藝術季活動帶動農村旅遊新風氣。農村發展及水土保持署台中分署今天...
苗栗壢西坪「農村體感藝術季」開跑 體驗舌尖上的壢西坪
苗栗卓蘭鎮壢西坪休閒農業區展出「2024農村體感藝術季」，展出時間到12月31日，推出以苗栗食材為主題「舌尖上的壢西坪」特色菜單，藉由藝術季活動帶動農村旅遊新風氣，透過不一樣的農村體驗與藝術創作。農...
台灣之光！王品代表隊挑戰國際廚藝競賽奪冠
王品（2727）團隊廚藝獲國際肯定！王品廚藝團隊代表台灣參與「2024 TIC台北國際廚藝挑戰賽」，首次參賽即從韓國、香港、馬來西亞、澳洲等7國參賽者中脫穎而出，獲得「國家菁英代表隊」項目冠軍，將金...
新竹媽媽們搶瘋了 竹北市場推買千元買菜券送買菜推車
竹北市公所舉辦竹北市場生活節，推出買1000元竹北市集買菜禮券，就送5樣食材加買菜推車或買菜包，因為贈品價值就直逼千元，幾乎半買半相送，今天中午才開放網路預購，竹北的菜籃族就搶瘋了，還有不少外鄉鎮的...
大閘蟹＋現刨白松露超奢侈！Omakase「すし謙」新開幕
台北頂級Omakase壽司店又一間！由鍾謦謙擔任主廚的「すし謙」近期正式開幕，首波即以應景的「大閘蟹」為主題，推出17道式的「大閘蟹盛宴」，共計吃得到2隻8兩重的公蟹與1隻母蟹，並透過充滿創意的手法...
大閘蟹＋現刨白松露超奢侈！Omakase「すし謙」新開幕
台北頂級Omakase壽司店又一間！由鍾謦謙擔任主廚的「すし謙」近期正式開幕，首波即以應景的「大閘蟹」為主題，推出17道式的「大閘蟹盛宴」，共計吃得到2隻8兩重的公蟹與1隻母蟹，並透過充滿創意的手法...
主廚陪校廚精進廚藝2.0 提升宜蘭學生午餐營養美味更加分
宜蘭縣政府今年3月推主廚入校輔導營養午餐，讓菜色與美味更升級，這學期推出廚藝精進2.0，今天邀請主廚前往黎明國小與縣長林姿妙及校廚示範料理，林錦成主廚建議各校在學生用餐前說明食材營養成份，灌輸食農教...