拉麵

「拉麵二郎」6大潛規則曝光 日本人的歐吉桑：外國人門檻超級高

以份量驚人聞名的日本拉麵名店「拉麵二郎」，某分店日前一度要求「用餐限時20分鐘」，引起討論。日籍網紅下坂泰生在「日本人的歐吉桑・台湾在住の日本人のおじさん」臉書粉專表示，「拉麵二郎」超級紅，應該很少...

「拉麵二郎」6大潛規則曝光 日本人的歐吉桑：外國人門檻超級高

以份量驚人聞名的日本拉麵名店「拉麵二郎」，某分店日前一度要求「用餐限時20分鐘」，引起討論。日籍網紅下坂泰生在「日本人的歐吉桑・台湾在住の日本人のおじさん」臉書粉專表示，「拉麵二郎」超級紅，應該很少...

「厚切中腹」60元！壽司郎再推聯名牡蠣白湯拉麵、抹茶團子拼盤

為慶祝登台7週年，來自日本的「壽司郎」7周年創業祭第二彈自即日起至7月27日期間限時登場， 除了多款限定餐點之外，還推出「厚切中腹60元」限時優惠，另外亦有與拉麵名店「貝ガラ屋」、京都百年抹茶品牌「...

吃太慢被盯上？日拉麵名店祭「20分鐘用餐限制」 惹火網友急道歉

吃碗拉麵還要把握時間？以份量驚人著稱的日本拉麵名店「拉麵二郎」，某家分店日前在社群發文要求「用餐限時20分鐘」，甚至對顧客的提問冷淡回應，引發日本網友炸鍋，被轟是可怕、有壓迫感的餐廳。炎上將近4天後...

台南八峰亭拉麵推薦！ 爆蒜拉麵湯油可調、細麵黃麵任選，湯頭配菜自由搭配好過癮

全台剩4家！ 日本人氣拉麵「凪Nagi 天母店」歇業倒數 老饕崩潰：回憶全沒了

深受台灣拉麵控喜愛的「凪Nagi拉麵」，再傳門市歇業消息！官方日前宣布，台北天母店將於7月1日正式停止營業，這也是繼2022年信義店後，第2家宣布熄燈的門市。消息曝光後，不少老顧客湧入留言區表示不捨...

全台剩4家！ 日本人氣拉麵「凪Nagi 天母店」歇業倒數 老饕崩潰：回憶全沒了

深受台灣拉麵控喜愛的「凪Nagi拉麵」，再傳門市歇業消息！官方日前宣布，台北天母店將於7月1日正式停止營業，這也是繼2022年信義店後，第2家宣布熄燈的門市。消息曝光後，不少老顧客湧入留言區表示不捨...

東京無肉美食領域展開──5間必訪素食拉麵推薦

文_崔絲塔圖_崔絲塔、123RF拉麵，不只是日本日常美食，更象徵其飲食文化中最具創新與包容力的一面。近年來，隨著飲食觀念的改變，素食／蔬食拉麵正成為東京餐飲界一顆冉冉升起的新星。讓無肉不再是妥協，開...

一開店就滿座！模範街巷弄裡的人氣牛肉麵 湯頭好喝用料也用心

udn走跳美食／強生與小吠這家位在模範街巷弄的▸今水牛肉麵/拌麵◂自去年初開幕以來一直都很有人氣，刻意在開店前時間抵達已經看到門口有等候人潮，由於今水店內座位不多加上只能現場候位，如果想要早點吃到還...

1台幣換5日圓這輩子首見！阿格力笑：「拉麵小碗變大碗、兩房變三房」

6月27日早上，日圓對台幣匯率一度來到0.2042元，也就是1台幣兌5日圓，創下近期新低。用10萬元台幣就能換得將近49萬日圓，和4月相比多出6萬日圓，等於多出一整天東京迪士尼開銷。財經專家阿格力也...

身份證有1、5「拉麵通通15元」！「麵屋一燈」首登桃園

來自日本的「麵屋一燈」又要開新店了！繼開設台北、高雄、台中等地分店後，麵屋一燈將於7月1日首度插旗桃園，進駐華泰名品城，並推出獨家限定「海膽扇貝雞豚拉麵」。為慶祝新店開幕，凡身份證字號有「1」和「5...

身份證有1、5「拉麵通通15元」！「麵屋一燈」首登桃園

來自日本的「麵屋一燈」又要開新店了！繼開設台北、高雄、台中等地分店後，麵屋一燈將於7月1日首度插旗桃園，進駐華泰名品城，並推出獨家限定「海膽扇貝雞豚拉麵」。為慶祝新店開幕，凡身份證字號有「1」和「5...

一碗麵的價格怎麼定？小至烹調食材，大至責任險保費都得算進成本

文／石動龍一碗拉麵多少錢？ ︱以龍拉麵的定價為例在我為了準備開店開始試做前，我完全沒有煮拉麵的經驗。試著煮煮看後，我很訝異自己竟然可以做出口味還可以的拉麵。在這個資訊爆炸的時代，任何人都可以輕易在網...

咖哩、拉麵店撐不住！日餐飲業掀倒閉潮 老闆每小時都有壓力

根據日媒「週刊女性PRIME」報導，日本餐飲業正陷入前所未有的倒閉危機。從咖哩店、拉麵店到便當店，各式庶民美食紛紛撐不住。根據6月8日「帝國Data Bank公司」的數據調查顯示，從2025年1至5...

免費加飯加麵！台中口袋名單「麵屋海鳴」 超濃「蝦濃湯拉麵」鮮味滿滿 甜點「巴斯克蛋糕」也很強

udn走跳美食／螞蟻幫的櫥櫃麵屋海鳴 | 麵屋海鳴的交通很方便就在台中火車站前宮原眼科附近，主打蝦濃湯、清雞湯拉麵，拉麵還可以再加飯加麵一次，蝦濃湯濃郁風味十足，愛吃蝦的朋友可以來嚐嚐，不定期推出限...

抱娃用餐店員主動提供「1服務」 5寶媽感動：眼淚要掉下來了

許多父母帶小孩到餐廳用餐時，總習慣先餵飽孩子，才輪到自己。日本一名5寶媽分享，日前她與丈夫到某間連鎖拉麵店吃飯，店員看著夫妻倆抱著年幼的小孩，竟主動詢問是否需要分開上餐，貼心的舉動讓一直習慣「家人優...

大家都說要「賺錢」，那到底怎麼樣才算是「賺錢」？以拉麵店為例

文／石動龍「賺錢」其實很難——職業如何影響利潤？你知道嗎？做生意賺錢並不是一件簡單的事。讓我們舉個例子思考看看。田中先生經營一家拉麵店，每個月的營業額（營收）大概是一百萬日圓。另一位鈴木先生是一位撰...

當「手機先吃」潮流當道 個性化餐廳成Z世代新飲食宣言

編按：從深夜拉麵到咖啡店布丁風潮，每一口都是年輕世代寫下的時代備忘錄。走進Z世代的餐桌、回望美食家的青春回憶，也橫跨日韓街頭，挖掘屬於年輕人的飲食文化。吃什麼從不只是口味選擇，更是一種世代宣言。要討...

台北凱撒618住房快閃優惠開搶！限時7天每晚2,618元起

年中最大購物盛事「618年中慶」不再只是電商平台的主場，觀光與旅宿產業也紛紛推出限時優惠，搶攻暑假出遊商機，吸引消費者趁勢提早規劃行程。位於台北車站核心地段的台北凱撒大飯店，今年看準年中出遊需求與節...

為什麼拉麵店的汰換速度這麼快？開拉麵店的會計師分享餐飲業經營困境

會煮麵的會計師親自開店，從零開始分享真實創業經歷，以簡單扼要的方式，解說做生意要「賺錢」必須具備的「會計」知識，包括店面租金、設計菜單、採購食材、下廣告，從經營大小事學習理財基本知識。以下分享作者對...