等12個小時！甜甜圈「I'm donut？」今早開幕 昨半夜已有人在排隊
美食安專家揭十大中毒高風險食物 一種水果入列「曾讓40人喪命」
防災包也有 「虛擬版」！LINE避難包2功能必記 1鍵快速回報安全位置
料理
【飲膳札記】伊森／空該
我內心有個彆扭的小劇場。每當他人稱讚我英文不錯的時候，就會再次意識到自己的英文不怎麼好。稱讚者是以英文為母語的英美紐澳南非人，而我的英文若真夠好，對方將從頭到尾視我為本國人，根本不會客套出言稱讚。就...
喝水罰500、裝醬油也被罵！36年「藍記麻辣鍋」熄燈 評價大不同
知名台北麻辣鍋老店「藍記麻辣鍋」，近期傳出無預警熄燈的消息，令饕客相當錯愕。其實藍記過去除了麻辣鍋有名之外，店家的用餐規矩眾多，也成為「特色」之一，因此評價兩極。有網友表示「連裝在水壺裡面的水都不可...
檸檬汁妙用多！日本主婦揭「5大活用法」 難剝水煮蛋輕鬆脫殼
天氣熱呼呼，許多人喜歡來上一杯酸甜的飲料消暑，檸檬也成了不可缺少的材料之一。然而，用不完的檸檬汁你會直接丟掉嗎？日本媽媽在社群分享檸檬汁的「5大妙用」，其中讓大家最頭痛的難剝殼的水煮蛋，也能輕輕鬆鬆...
客家食材打造精緻料理 構樹擂茶、破布子奶油上桌
客委會盼以客家食材打造精緻料理，因此與米其林綠星主廚合作，創作出如構樹擂茶、仙草蚵及破布子奶油等料理。主廚郭庭瑋表示，客家的飲食文化本來就非常有底蘊，相信未來有更多發揮的機會。為推廣客家美食，客家委...
吃不到肥前屋別哭！吉野家「蒲燒鰻魚丼」強勢開賣 還有這碗「最強燒肉丼」也衝回來了
吃不到「肥前屋」別哭！吉野家「蒲燒鰻魚丼」於6月強勢開賣，嚴選肥美台灣鰻佐以獨門醬汁，堪稱最經典的日式風味，樸實不花俏卻口口都超下飯。吉野家「蒲燒鰻魚丼」甫於6月登場，選用肉質細膩台灣鰻，遵循日本古...
全台剩4家！ 日本人氣拉麵「凪Nagi 天母店」歇業倒數 老饕崩潰：回憶全沒了
深受台灣拉麵控喜愛的「凪Nagi拉麵」，再傳門市歇業消息！官方日前宣布，台北天母店將於7月1日正式停止營業，這也是繼2022年信義店後，第2家宣布熄燈的門市。消息曝光後，不少老顧客湧入留言區表示不捨...
台南台灣鯛外銷新加坡 5噸各式產品封櫃啟運
台南市府協助拓展漁產品外銷通路，獲來自新加坡5噸台灣鯛訂單，今天在將軍智慧水產加工及物流運籌中心舉行啟運儀式，條凍及料理好蒲燒魚腹等產品將在星國餐廳及超市上架。市長黃偉哲出席封櫃啟運儀式致詞表示，台...
田媽媽新食代選拔 米其林推薦虱目魚菲力奪金
農業部農村發展及水土保持署今天舉行第2屆田媽媽「記憶中的那一味」新食代選拔及頒獎，其中連3年獲米其林推薦的台南「長盈海味屋」以招牌料理「虱目魚菲力」獲得金牌。農業部長陳駿季出席這項活動並頒獎，他說，...
牛奶OUT！自製法式吐司改加「這1料」 日本主廚驚：真是太棒了
許多人喜歡在家自製甜點，不僅可以培養興趣，也能隨個人喜好調整口味。日本一名主廚日前自製法式吐司，挑戰將被視為靈魂材料的「牛奶」，換成市售的罐裝「奶茶」，沒想到成品竟令他驚豔不已，做出來的法式吐司裹著...
台南越南新住民楊美鳳創業成功 每月捐贈便當回饋社會
越南新住民楊美鳳創業成功，經台南市議員林美燕居中協助下，今天宣布，自7月起，每個月第一個星期一的中午，回饋捐贈100個越台式合體的手作便當，在南區中華西路一段332號公開發送，不限領取身分，歡迎各界...
《來自廚房的花束》東京「Fumin」食堂的靈魂人物 70歲的她只接待懂吃的人
她做的每一道菜，都蘊藏著一段動人的故事《來自廚房的花束》(Gifts from the kitchen)電影講述位於東京南青山小原流會館地下的「Fumin」，是一間每天都大排長龍的超人氣食堂。走下階...
自私漢堡「橙橘系新品」登場！麵匡匡×明日方舟玩聯名
拉亞漢堡旗下的「自私漢堡」，今夏以「橙橘」為主題，推出3款全新餐點。「橙香奶油乳酪牛」選用布里歐麵包，夾入厚實的牛肉漢堡排，搭配柳橙奶油乳酪、手工去皮香吉士橙片，以及芝麻葉與柳橙辣醬，帶來鹹甜又帶著...
台中人心碎！ 18年連鎖串燒「就醬子烤吧」7間門市7月全熄燈 麻辣泡麵將成絕響
台中人哭哭！ 知名連鎖燒烤品牌「就醬子烤吧」驚傳即將全面歇業，創立至今已有18年歷史，目前全台共7間門市，預計將於2025年7月全數關閉。此消息一出，讓許多在地民眾與老顧客感到不捨。有網友近日在社群...
米其林1星「T+T」將迎7周年 師徒6手聯彈共譜傳承饗宴
自2021年起連續4年蟬聯《米其林指南》一星肯定的「T+T」，即將在今年10月迎來7周年；搶在開業屆滿7周年前夕，創辦人暨主廚蔡元善（Chef Johnny Tsai）協同主廚李至正（Chef Br...
米其林1星「T+T」將迎7周年 師徒6手聯彈共譜傳承饗宴
自2021年起連續4年蟬聯《米其林指南》一星肯定的「T+T」，即將在今年10月迎來7周年；搶在開業屆滿7周年前夕，創辦人暨主廚蔡元善（Chef Johnny Tsai）協同主廚李至正（Chef Br...
《黑白大廚》愛德華李與妻子當年首見雙方父母，如韓國泡菜與德國酸菜的交會
「醃漬菜就像愛情，兩者都需要時間」然後又會擔心最後可能無法如願，但其實只要有耐心，終將會有一個圓滿的快樂結局。作家蘿莉．柯文（Laurie Colwin）曾說：「最能在廚房裡盡情揮灑的方式，就是得長...
專為澱粉控打造！BALMUDA ReBaker烤麵包神器升級 5大職人模式重溫剛出爐滋味
被譽為烤吐司神器的日本BALMUDA烤麵包機，宣布再推出全新「ReBaker烤麵包機」，延續BALMUDA The Toaster系列經典設計與技術，搭載每秒1次、以1°C為單位的精密溫控技術，主打...
高雄海味攻台北食品展 雙主廚聯手獻藝
2025台北國際食品展今天在南港展覽開幕，高雄市海洋局攜手8家業者組團參展；現場由台北名私廚陳俊銘、內門總鋪師湯淯甯聯手推出等石斑魚、烏魚子等高雄海味料理。高市海洋局長石慶豐今天出席開幕活動，他致詞...
南北名店聯手！暑假限定「戀愛系」多拿滋甜點 僅在2處開賣
當早午餐店和甜點店碰撞，會產生什麼火花呢？台北早午餐店「M One Cafe」與台南甜甜圈品牌「Perfe'dough」雙強合作聯名，推出一口爆餡的「優格冰淇淋多拿滋」，冰冰涼涼、酸甜入口...
弘光科大料理文化交流 台越老青共煮跨國情誼
弘光科技大學舉辦「異國料理文化交流」，讓樂齡大學銀髮族長輩與越南學子，透過陳年老菜脯乾燉鮮雞、越南牛肉河粉等台越料理體驗了解彼此文化，促進跨世代與跨國的交流。弘光科大今天發布新聞稿，推廣營運處推廣教...