日本料理
日本京都拉麵店Po照公審1星負評客 懸賞2萬元威脅「處決」
由於不滿顧客用餐後給下1星負評，日本京都河原町站附近一間著名拉麵店とよ二郎（TOYOJIRO）在社交媒體公開顧客照片，並懸賞10萬日圓（約新台幣21,945港元）要把2人找出來進行「處決」，把這2名...
獨／陪伴新店人20年！「Skylark」新店家樂福店今熄燈
回憶又少一間！連鎖日式洋食餐廳「Skylark」旗下的新店家樂福店，將於2月23日停止營業，結束長達20年的經營時光。業者也預告，將改裝全新品牌與消費者見面。隨著新店家樂福店結束營業，Skylark...
獨／陪伴新店人20年！「Skylark」新店家樂福店今熄燈
回憶又少一間！連鎖日式洋食餐廳「Skylark」旗下的新店家樂福店，將於2月23日停止營業，結束長達20年的經營時光。業者也預告，將改裝全新品牌與消費者見面。隨著新店家樂福店結束營業，Skylark...
台中首間頂級天婦羅登場！「龍富」吃得到在地台灣味
隨著料理多元化，台灣近年興起頂級天婦羅熱潮，讓越來越多饕客感受到天婦羅的獨特魅力。全新登場的「龍富天婦羅」，將東港明蝦、澎湖蚵仔、口湖烏魚子等在地食材，透過職人技法與個人創意烹調上桌，成為台中首間板...
台中首間頂級天婦羅登場！「龍富」吃得到在地台灣味
隨著料理多元化，台灣近年興起頂級天婦羅熱潮，讓越來越多饕客感受到天婦羅的獨特魅力。全新登場的「龍富天婦羅」，將東港明蝦、澎湖蚵仔、口湖烏魚子等在地食材，透過職人技法與個人創意烹調上桌，成為台中首間板...
台北東區最新「UCHI 吾居炭火餐酒」 1314情人節套餐上桌
「吾居炭火私廚」延伸打造的「UCHI 吾居炭火餐酒」，近期正式進駐台北東區商圈。店內主打炭火直烤，以及融入西式作法的日式料理，提供輕鬆精緻的餐飲體驗。迎接西洋情人節到來，也限定推出「1314情人節雙...
台北東區最新「UCHI 吾居炭火餐酒」 1314情人節套餐上桌
「吾居炭火私廚」延伸打造的「UCHI 吾居炭火餐酒」，近期正式進駐台北東區商圈。店內主打炭火直烤，以及融入西式作法的日式料理，提供輕鬆精緻的餐飲體驗。迎接西洋情人節到來，也限定推出「1314情人節雙...
竹市警察宿舍活化新樣貌 下竹町燈燈庵成竹科宴客秘地
新竹市南大路日治時期警察宿舍下竹町登錄歷史建築後修復活化，除變身成藝文展示空間，更引進日本東京正統名店「燈燈庵」提供道地懷石料理，除聘請日籍主廚，更利用日式建築特色，將日本的花藝、陶藝及器皿全融入餐...
公務員轉行料理統籌 光做菜沒讀劇本被大牌演員糾正
喜歡作菜、想以料理為職業，只能當廚師或開餐廳嗎？羽良裕子（音譯）給了不一樣答案。她是現在日本戲劇圈當紅的料理統籌（food coordinator），其實她29歲才去料理學校進修入行。在此之前，她是...
葉怡蘭／混融與西吃：台灣中菜新風向
新舊年交替，依照慣例，於開年之初在我的個人網站上發布前一年最感動難忘的「美好的十頓飯」，同時回顧、觀照年內飲食動向演變，已成延續整整十四年的溫故迎新儀式。細數今年十選，以類型分布言：台菜2、中菜3、...
力宇結盟西東京調理師專校及御嵿國際 啟動多元文化、職業技能培訓
為了拓展學生的多元素養和國際視野，力宇教育聯手西東京調理師專門學校及國際製菓專門學校與御嵿國際，共同推出創新教育計畫「日本料理實作-體驗課程」。此計畫不僅著重於升學課程，更重視學生的全面能力發展，尤...
台中日料「鮨多芽」冬季菜單登場！鰆魚、春子鯛入饌
甫於2024年夏季於台中黎明新村開幕的「鮨多芽」，在今年冬季以鰆魚、鮪魚、尖梭、春子鯛、松葉蟹等不同食材入饌，推出多款特色料理與握壽司，開幕後也成為台中人氣新星。同時延續品牌的理念，店內提供多款頂級...
台中日料「鮨多芽」冬季菜單登場！鰆魚、春子鯛入饌
甫於2024年夏季於台中黎明新村開幕的「鮨多芽」，在今年冬季以鰆魚、鮪魚、尖梭、春子鯛、松葉蟹等不同食材入饌，推出多款特色料理與握壽司，開幕後也成為台中人氣新星。同時延續品牌的理念，店內提供多款頂級...
「談健身、退休生活」吳乃仁餐敘 席間5檢察官身分曝：坦然面對調查
台北地檢署徐名駒等5名檢察官遭爆料，去年與民進黨新潮流大老吳乃仁餐敘，地點位在北市知名無菜單日本料理店「AD ASTRA」，高檢署、北檢行政調查中。檢察官指出，吳乃仁餐敘席間談健身、分享退休生活，沒...
日本人氣吐司「銀座仁志川」來了 限量「奇異果吐司」
曾經在日本創下「連續80天提早完售」的日本人氣吐司「銀座仁志川（銀座に志かわ）」，將於1月10日起正式登台。店內除了提供招牌的「定番高級吐司」，還將於日本同步，每月推出不同口味的特色吐司。首波將推出...
日本人氣吐司「銀座仁志川」來了 限量「奇異果吐司」
曾經在日本創下「連續80天提早完售」的日本人氣吐司「銀座仁志川（銀座に志かわ）」，將於1月10日起正式登台。店內除了提供招牌的「定番高級吐司」，還將於日本同步，每月推出不同口味的特色吐司。首波將推出...
台中燒肉添新血！「京燒肉」吃得到A5和牛、專人代烤
位於台中的「京燒肉」在2024年末正式開幕，店內主打日本A5和牛、澳洲和牛、伊比利豬等精選肉品套餐，為中台灣的燒肉愛好者帶來全新的用餐選擇。位於台中公益路二段的「京燒肉」採三層樓獨棟設計，規劃有開放...
台中燒肉添新血！「京燒肉」吃得到A5和牛、專人代烤
位於台中的「京燒肉」在2024年末正式開幕，店內主打日本A5和牛、澳洲和牛、伊比利豬等精選肉品套餐，為中台灣的燒肉愛好者帶來全新的用餐選擇。位於台中公益路二段的「京燒肉」採三層樓獨棟設計，規劃有開放...
隱身彰化市場…周杰倫生日外燴指名店家 老闆得知魚夫逝世感觸深
上月30日辭世的知名漫畫家、作家魚夫（本名林奎佑），前年底造訪彰化市南門市場，在文章中，特別介紹曾接到歌手周杰倫生日趴餐會外燴訂單的日本料理店「四五番食堂」。「四五番食堂」老闆林建志今天獲知魚夫辭世...
松葉蟹、香箱蟹入饌！海峽會「辰」打造奢華蟹味套餐
「海峽會」旗下日本料理「辰」，本季以日本北海道松葉蟹、石川縣香箱蟹等食材入饌，推出期間限定套餐「蟹禮」，吃得到松葉蟹海膽海苔天婦羅、松葉蟹紫蘇醋凍等多種精緻料理，為民眾帶來奢侈的時令旬味。割烹料理長...