收到國家級警報別驚慌！氣象署今演練地震海嘯避難機制
降息效應 道瓊漲522點站上4萬2000點、史指登5700點同創新高
江振誠
攜手江振誠！高雄御盟S∙S∙A∙W推新菜 秋日經典限定
御盟集團旗下S∙S∙A∙W「Cho Restaurant・秋 法餐」今年9月屆滿兩周年，宣布攜手國際名廚江振誠、9月21日起推出全新秋季菜單，搭配主廚陳博玄的營養師背景，新菜嚴選當季蝦蟹、貝類與菇蕈...
攜手江振誠！高雄御盟S∙S∙A∙W推新菜 秋日經典限定
御盟集團旗下S∙S∙A∙W「Cho Restaurant・秋 法餐」今年9月屆滿兩周年，宣布攜手國際名廚江振誠、9月21日起推出全新秋季菜單，搭配主廚陳博玄的營養師背景，新菜嚴選當季蝦蟹、貝類與菇蕈...
科技島上的美食「星」光經濟部力推美食繁星 邀明星主廚分享經驗
經濟部商業署推動美食繁星計畫，日前力邀四位星級主廚，向國內星級餐廳或是具高度摘星潛力的餐廳分享經驗，陳正祺次長表示，Computex時全球矚目臺灣，各大科技CEO如黃仁勳、蘇姿丰都來到臺灣，曝光的不...
國際名廚江振誠最後一舞 RAW最終章The Last Dance登場
才上午11點，由國際名廚江振誠所領軍的RAＷ團隊，無視攝氏35度炙熱高溫，已精神奕奕地在餐廳門口擺好「畢業照」陣仗；雖然每個人都笑容可掬，但淡淡的離別氣息卻在空氣中隱隱流動。是了，這是RAW的最終章...
國際名廚江振誠最後一舞 RAW最終章The Last Dance登場
才上午11點，由國際名廚江振誠所領軍的RAＷ團隊，無視攝氏35度炙熱高溫，已精神奕奕地在餐廳門口擺好「畢業照」陣仗；雖然每個人都笑容可掬，但淡淡的離別氣息卻在空氣中隱隱流動。是了，這是RAW的最終章...
陳穎Ying C.／台灣真的需要更多米其林主廚嗎？ 論基礎訓練與專業認知的重要
近日台灣餐飲界的注目焦點，是江振誠主廚宣布退休，並將餐廳RAW 轉型為廚藝學院一事。「傳承」在餐飲業中是非常重要與基礎的議題，包括Pierre Hermé在內的許多法國名廚皆認為，這是他們最重視的工...
名廚江振誠引退震撼彈、連員工也是現場才知道！RAW營運到2024年底 下一步的計畫是？
採訪·撰文=林玉婷2024年7月29日在號稱「台灣最難訂的餐廳」RAW，召開了一場讓國際餐飲業界震撼的國際記者會，獲得亞洲50大餐廳《終身成就獎》殊榮的國際名廚江振誠（Chef Andre）以中英文...
今午12點開搶！ 江振誠「RAW最終季菜單」價格出爐 訂位方法一次看
由國際名廚江振誠創立餐廳「RAW」，3度摘下台北米其林二星，被譽為「全台最難訂的餐廳」！在即將屆滿10周年之際，江振誠日前召開記者會，宣告旗下位在大直的「RAW」餐廳將今年的12月31日是最後一天營...
今午12點開搶！ 江振誠「RAW最終季菜單」價格出爐 訂位方法一次看
由國際名廚江振誠創立餐廳「RAW」，3度摘下台北米其林二星，被譽為「全台最難訂的餐廳」！在即將屆滿10周年之際，江振誠日前召開記者會，宣告旗下位在大直的「RAW」餐廳將今年的12月31日是最後一天營...
精緻餐飲充斥「江振誠影子」 看他如何孵化下一代台灣味
主廚江振誠回台經營餐廳RAW，訴求「台灣味」、主打台灣食材；每季換菜單並以菜肴訴說主廚的想法與理念，10年來，台灣精緻餐飲（fine dining）充斥著「江振誠的影子」。這些影子是追隨模仿者、是他...
奧運射箭中華男團6：0完封英國 8強賽對戰大陸
•巴黎奧運射箭男子團體16強淘汰賽今天登場，湯智鈞、戴宇軒、林子翔聯手對決英國，以6：0獲勝，取得8強門票，8強賽將和中國大陸交手。中華隊湯智鈞首局第1箭就射出10分，有了好的開始，最後以54：53...
江振誠宣布「RAW」12月31日結束營業 將轉型廚藝學院
國際名廚江振誠29日發出震撼彈宣布引退，並將全心投入餐飲教育計畫。同時旗下餐廳RAW也將在今年底畫下句點，並將在8月1日開放訂位给所有喜愛RAW的粉絲朋友們，可訂位至今年年底12月31日。RAW也將...
RAW年底謝幕 國際名廚江振誠將引退 獻上最終菜單The Last Dance
「10」對國際名廚江振誠來說，是個非常關鍵的數字。自RAW於2014年12月9日開幕以來，便以「重新定義台灣味（The New Interpretation of Taiwanese Flavor）...
國際名廚江振誠親自助陣 飛花落院獺祭清酒祭圓滿落幕
「飛花落院是台灣最美的餐廳，與自然和諧共存，一定要在這裡辦一場餐酒會。」獺祭社長桜井一宏一年以前造訪位於台中新社的「飛花落院」時，就驚豔於這裡與自然生態完美融合的和宅美學。一年以後，儘管伴隨凱米颱風...
國際名廚江振誠親自助陣 飛花落院獺祭清酒祭圓滿落幕
「飛花落院是台灣最美的餐廳，與自然和諧共存，一定要在這裡辦一場餐酒會。」獺祭社長桜井一宏一年以前造訪位於台中新社的「飛花落院」時，就驚豔於這裡與自然生態完美融合的和宅美學。一年以後，儘管伴隨凱米颱風...
第三屆500Young／「風味創造師」邱一中：勇敢追夢
由質感青年媒體「500輯」主辦，並與青年共創美好的永豐金控共同主辦的第三屆「500Young」頒獎典禮，7月26日在台北101獨一文創登場。由今年8月才剛剛要滿30歲的「香色Xiang Se」主廚邱...
第三屆500Young／「風味創造師」邱一中：勇敢追夢
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獺祭跨界攜手飛花落院餐酒會 名廚江振誠獨家甜點登場
清酒界頂級品牌獺祭與飛花落院聯手舉辦的「獺祭清酒祭」，將於7月24至26日在飛花落院舉行為期三天的二割三分水平品飲限量餐酒會，國際名廚江振誠所研發的甜點，也將於餐酒會獨家登場，邀請饕客一起沉浸在極致...
獺祭跨界攜手飛花落院餐酒會 名廚江振誠獨家甜點登場
清酒界頂級品牌獺祭與飛花落院聯手舉辦的「獺祭清酒祭」，將於7月24至26日在飛花落院舉行為期三天的二割三分水平品飲限量餐酒會，國際名廚江振誠所研發的甜點，也將於餐酒會獨家登場，邀請饕客一起沉浸在極致...
台灣洗腎率全球第一 江振誠設計健康餐「2重點」：飲食非清淡最好
台灣已成腎病大國，更可能連帶導致心臟功能退化！醫願診所心臟科主任徐千彝4日於記者會表示，面對心腎症候群，民眾能透過定期檢查追蹤之外，也應改善平時的生活習慣，避免高糖高油的食品。名廚江振誠表示，健康餐...