一聲巨響路面塌！民眾倒垃圾大傻眼 新竹垃圾車後輪被吞
玉山驚傳山難！斷裂登山杖遺留現場 空勤在深谷發現疑失事男女
中藥販售新令遭基層藥師團體反彈 衛福部：可能多慮了
江振誠
重現美好年代！江振誠接任「亞洲東方快車」廚藝總監
國際名廚江振誠2024年接手「亞洲東方快車（Eastern & Oriental Express, A Belmond Train, Southeast Asia）」廚藝總監職位，今（21日...
重現美好年代！江振誠接任「亞洲東方快車」廚藝總監
國際名廚江振誠2024年接手「亞洲東方快車（Eastern & Oriental Express, A Belmond Train, Southeast Asia）」廚藝總監職位，今（21日...
國際名廚江振誠再登場 新火鍋品牌Bon Broth進駐獅城
國際名廚江振誠（Andre Chiang）雖宣告於2024年底自RAW引退，但僅限退出第一線工作，仍活躍於餐飲界。他與新加坡餐飲集團Surrey Hills Holdings合作的全新高端火鍋品牌「...
星廚江振誠、Nobu Lee「500碗」榜單 全台這區最多碗
米其林星廚口袋裡的「500碗」榜單，呈現出什麼樣的風景？「2024 500碗」評審國際名廚江振誠與甫以「NOBUO」餐廳摘下一星的新科星廚李信男（Nobu Lee）的榜單，在地域上幾乎涵蓋全台，但台...
國際名廚江振誠：吃小吃了解一座城市
「我覺得『500碗』只能選『10碗』，真的是不夠的，因為我喜歡的小吃真的很多。」國際名廚江振誠跟台灣小吃的連結很深，不但從小在台北士林夜市長大，小吃已成為他心靈上的Comfort Food，對各地小...
你一年吃了多少美食？回顧2024台灣餐飲5大現象
再過幾個小時，下班後就要開始農曆春節9天連假。回顧這一年，你吃了多少美食？經濟部統計，2024年台灣餐飲業前11個月的營業額達9412億元，創歷年同期新高。以下歸納這一年來五個值得在歲末年終回味、反...
米其林餐廳RAW熄燈 江振誠續撒種子培育優秀餐飲人
「這是台灣餐飲的黃金10年。」主廚江振誠在台北的餐廳RAW落幕，2024年最後一天開放民眾參觀，他半倚在門口木質吧台，他最喜歡的餐廳角落，回望整個餐廳及絡繹不絕前來「朝聖」、緬懷的客人，有感而發：「...
RAW最後一天！粉絲從美回台朝聖、百人排隊搶拍江振誠
國際名廚江振誠創設的「RAW」，在12月31日劃下句點，結束10年的經營時光。江振誠特別在12月31日舉行開幕以來首次的OPEN HOUSE party，讓粉絲能夠自由走入餐廳、廚房等空間，並於現場...
一個280元！如邑堂Ｘ江振誠推「法式國王太陽餅」
台灣5屆太陽餅冠軍「如邑堂餅家」，在品牌成立將滿10周年之際，攜手國際名廚江振誠，重磅推出全新跨界聯名新品「法式國王太陽餅 Sun Cake des Rois」。除了從內容到包裝都突破傳統再創新，價...
一個280元！如邑堂Ｘ江振誠推「法式國王太陽餅」
台灣5屆太陽餅冠軍「如邑堂餅家」，在品牌成立將滿10周年之際，攜手國際名廚江振誠，重磅推出全新跨界聯名新品「法式國王太陽餅 Sun Cake des Rois」。除了從內容到包裝都突破傳統再創新，價...
獨／台北101高層再異動 20年元老營運長劉家豪將退休
台北101再出現人事異動。台北101創始元老、營運長劉家豪將於15日正式退休，離開台北101，公司今天為他舉行歡送會，目前暫未有明確的接任人選。劉家豪則表示，將尋找人生的新方向。劉家豪與總經理朱麗文...
台人愛喝湯 名廚江振誠跨醫界推健康餐：與美味不對立
國際名廚江振誠創立的米其林餐廳向來高朋滿座，但今年底將結束營業，許多饕客相當不捨。江振誠雖準備退居學界傳承廚藝，但為民眾把關健康的熱情不減，今天跨足醫療界，推出五星級健康餐，透露最大的挑戰是維持餐點...
影／健檢一站式新體驗 攜手名廚江振誠推出星級健檢餐
一站式精品醫療診所顛覆傳統健檢餐印象攜手國際名廚江振誠，推出以「健康與美味」為核心的全新星級健檢餐，以營養豐富的大骨湯為主軸，結合多種超級食物，打造兼具營養與味覺的健康饗宴，江振誠表示「美味不該是健...
宣布引退投入教育「不是一個臨時決定」 江振誠吐心情
台灣名廚江振誠日前宣布引退，卸下米其林的光環，他說，這不是一個臨時的決定，台灣餐飲市場現在有技術但缺人才，他達到10年前設立的目標而且很開心，現在轉型到下一個階段。江振誠經營的餐廳RAW將在今年12...
推廣建立台灣味譜 江振誠：不是傳承三杯雞 而是什麼是三杯
國際名廚江振誠的餐廳RAW使用台灣食材建立台灣味，後來「升級」，不用在地食材也能詮釋台灣味。他從三杯、薑麻、糖醋的菜式中，體認到要建立台灣味譜，才能將台灣菜推向全世界。江振誠告訴中央社記者，RAW經...
500盤2024／國際名廚江振誠：料理是愛，是為享用料理者的付出
國際名廚江振誠一路陪伴500盤，本屆再次擔任評審，他本人獲引領潮流特別獎，領軍的RAW也5盤入袋。他認為：「料理是愛，是對享用料理的人的付出，500盤讓更多人欣賞我們的料理和每日的付出。」江振誠以R...
500盤2024／國際名廚江振誠：料理是愛，是為享用料理者的付出
國際名廚江振誠一路陪伴500盤，本屆再次擔任評審，他本人獲引領潮流特別獎，領軍的RAW也5盤入袋。他認為：「料理是愛，是對享用料理的人的付出，500盤讓更多人欣賞我們的料理和每日的付出。」江振誠以R...
500盤2024／「引領潮流獎」國際名廚江振誠 承擔失敗、成就經典
身為第一份具台灣在地觀點的美食評鑑、由聯合報旗下質感新世代媒體500輯舉辦的「500盤」2024年榜單已於今日（9月27日）完整公布。今年由國際名廚江振誠Chef Andre獲得了「引領潮流獎」，展...
500盤2024／「引領潮流獎」國際名廚江振誠 承擔失敗、成就經典
身為第一份具台灣在地觀點的美食評鑑、由聯合報旗下質感新世代媒體500輯舉辦的「500盤」2024年榜單已於今日（9月27日）完整公布。今年由國際名廚江振誠Chef Andre獲得了「引領潮流獎」，展...
攜手江振誠！高雄御盟S∙S∙A∙W推新菜 秋日經典限定
御盟集團旗下S∙S∙A∙W「Cho Restaurant・秋 法餐」今年9月屆滿兩周年，宣布攜手國際名廚江振誠、9月21日起推出全新秋季菜單，搭配主廚陳博玄的營養師背景，新菜嚴選當季蝦蟹、貝類與菇蕈...