法式料理
其人其事／原民主廚林皓偉 創意料理走紅竹科
新竹縣寶山鄉新城風糖園區旁餐廳FIW FIW，由阿美族主廚林皓偉與妻子黃俞蒨共同經營，夫妻倆青年返鄉，將柑橘、黑糖等在地食材與西式料理巧妙融合，也採用社區栽種的有機蔬果入菜。料理風格精緻創新，不少竹...
高端料理遭小酒館逆襲？美食家高琹雯談精緻餐飲演變
編按：隨著米其林指南進駐台灣，近年精緻餐飲（fine dining）市場蓬勃發展。當高端料理融入日常生活，會是什麼樣貌？精緻餐飲趨勢未來又會如何變化？聯合報數位版採訪「Taster 美食加」創辦人高...
臺灣米其林星級餐廳TOP 10 誰爭寶座？
臺灣米其林指南人氣大盤點米其林指南向來被視為「美食界的奧斯卡」，每年榜單一出無不在網路上掀起一波話題。其自2017年以台北為首站開啟，至今已邁入第八年，期間陸續將臺北、臺中以及臺南、高雄等城市納入評...
「爐烤酥皮魚」致敬廚神保羅．博古斯！亞都麗緻法國季今登場
做工繁複、講究技藝的法式料理經典「爐烤酥皮魚」重現！這是台北亞都麗緻致敬廚神保羅．博古斯的10道經典之一，並於今（7月10日）起至9月30日推出「法國季」，首次集結館內3大品牌，包括巴賽麗廳La B...
「爐烤酥皮魚」致敬廚神保羅．博古斯！亞都麗緻法國季今登場
做工繁複、講究技藝的法式料理經典「爐烤酥皮魚」重現！這是台北亞都麗緻致敬廚神保羅．博古斯的10道經典之一，並於今（7月10日）起至9月30日推出「法國季」，首次集結館內3大品牌，包括巴賽麗廳La B...
米其林7月新入選出爐！台北、台南、高雄5家話題餐廳上榜
《米其林指南》今（9日）公佈5家位於台北、台南與高雄的7月新入選餐廳，分別是台北的江浙菜餐廳「北馥樓」、壽司「鮨香」、創新菜「Tableau by Craig Yang」，以及台南時尚歐陸菜「FUK...
米其林7月新入選出爐！ 台北、台南、高雄5家話題餐廳上榜
《米其林指南》今（9日）公佈5家位於台北、台南與高雄的7月新入選餐廳，分別是台北的江浙菜餐廳「北馥樓」、壽司「鮨香」、創新菜「Tableau by Craig Yang」，以及台南時尚歐陸菜「FUK...
東京百大法餐來台 Li.nu不堆疊、不浮誇擺盤迎周年
如果你在5年內花了4000萬台幣、吃過海內外兩萬家餐廳，你心目中的理想料理，會是什麼樣的風貌？關於這個問題，今年46歲的東京百大法式料理餐廳「Bon.nu」創辦人来栖けい（Kurusu Kei），透...
東京百大法餐來台 Li.nu不堆疊、不浮誇擺盤迎周年
如果你在5年內花了4000萬台幣、吃過海內外兩萬家餐廳，你心目中的理想料理，會是什麼樣的風貌？關於這個問題，今年46歲的東京百大法式料理餐廳「Bon.nu」創辦人来栖けい（Kurusu Kei），透...
W Taipei「吃到飽限時回歸」！升級主餐吃得到龍蝦、肋眼牛排與帝王蟹
W Taipei暑期美食回歸！台北W飯店10樓的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」於6月22日至8月31日期間，限時推出週末限定「Weekend Brunch」，每週六、日中...
飛鳥Ⅲ打造沉穩內斂的現代日式奢華 7／20正式啟航 艙房、設施、餐飲全面提升
【文・旅報傳媒】「飛鳥Ⅲ」將於2025年7/20正式啟航，首航將停靠日本國內30個港口（不含橫濱港），讓旅客在船內奢華的空間中，悠遊日本各地。隨著「飛鳥Ⅲ」正式亮相，也意味著將重新定義日系風情遊輪奢...
新加坡國際廚藝挑戰賽 高餐大奪26面獎牌
亞洲區規模最大的烹飪賽事-新加坡FHA國際廚藝挑戰賽，為世界廚師聯合會認證之A級國際賽事，參賽國家包含澳洲、中國、印尼、新加坡、南韓等14個國家，共一千多名參賽者，於新加坡國際會議展覽中心舉辦，此賽...
日本鬼才中樂透開法料名店！攜手Li.nu打造3日限定餐會 套餐每人9千元
被譽為「日本美食鬼才」的東京法料名店「Bon.nu」創辦人来栖けい（Kurusu Kei），將於6月14日至16日親赴高雄，與萬象餐飲集團旗下、也是「Bon.nu」唯一海外姐妹店「Li.nu」聯手，...
世界排名第三！名廚Bruno Verjus抵台：I LOVE TAIWAN
世界排名第三、餐廳入列米其林二星與綠星的名廚Bruno Verjus，應三二行館之邀、首度抵台獻藝，5天快閃每個餐期都已預約額滿，每席含餐酒配搭要價約3萬元，還是有不少饕客一次訂下多個餐期，只因為，...
世界排名第三！名廚Bruno Verjus抵台：I LOVE TAIWAN
世界排名第三、餐廳入列米其林二星與綠星的名廚Bruno Verjus，應三二行館之邀、首度抵台獻藝，5天快閃每個餐期都已預約額滿，每席含餐酒配搭要價約3萬元，還是有不少饕客一次訂下多個餐期，只因為，...
一餐走訪4間星級餐廳！麗晶精品獨家推出「美食獵遊」
一餐可以走訪品嘗4間星級餐廳，認識4位名廚、分享4道料理故事，以及感受4間餐廳不同的氛圍，這是多有趣的新鮮體驗！麗晶精品獨家推出的「美食獵遊Restaurant Safari」，即起開放預約，唯數量...
一餐走訪4間星級餐廳！麗晶精品獨家推出「美食獵遊」
一餐可以走訪品嘗4間星級餐廳，認識4位名廚、分享4道料理故事，以及感受4間餐廳不同的氛圍，這是多有趣的新鮮體驗！麗晶精品獨家推出的「美食獵遊Restaurant Safari」，即起開放預約，唯數量...
台糖與高餐大簽MOU 攜手簡天才讓蜆精入菜
國立高雄餐旅大學與台糖簽訂合作備忘錄（MOU），將與高餐大副教授陳千浩推出農藝蘭姆酒；另外也請來主廚簡天才帶領學生以法式料理技術為基礎，以台糖系列產品開發創新料理。高餐大今天發布新聞稿表示，陳千浩是...
aMaze×簡天才、飛花落院×SAKE HUNDRED！聯名好精彩
甫於今年3月榮登米其林新入選餐廳榜單的台北預約制私廚「aMaze心宴」，將首度攜手連兩年獲得米其林綠星的THOMAS CHIEN Restaurant廚藝總監簡天才，於5月30日、31日推出四手聯彈...
aMaze×簡天才、飛花落院×SAKE HUNDRED！聯名好精彩
甫於今年3月榮登米其林新入選餐廳榜單的台北預約制私廚「aMaze心宴」，將首度攜手連兩年獲得米其林綠星的THOMAS CHIEN Restaurant廚藝總監簡天才，於5月30日、31日推出四手聯彈...