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台灣肥胖率飆破50%！營養師點出「現代人變胖4大元兇」
2024年，美國有高達43%成年人被列為「肥胖」，相較於1960年代的13%，足足增長三倍多。然而這並不是美國才有的現象，台灣國健署最新數據也顯示，台灣的成人肥胖率為50.3%，甚至比美國人還胖。加...
看起來沒壞？冰箱食物亂放當心食物中毒 營養師警告：毒素悄悄產生
你家冰箱食物安全嗎？營養師品瑄在Instagram發布貼文提醒，冰箱裡那些「看起來還好好的食物」其實可能已經隱藏健康陷阱！品瑄提醒大家冰箱並不是食物的保險箱，就算是看似萬能的冷凍庫也不是封印術。品瑄...
不要只靠咖啡提神！營養師曝過度攝取傷害：身體在刷信用卡
過度攝取咖啡因會對身體產生什麼負面影響呢？營養師高敏敏發文，稱咖啡因會佔據產生睏意「腺苷」的位置，讓我們誤以為身體不累，其實已經在透支體力了，她指出過度攝取咖啡因造成的傷害，也分享更健康改善疲勞的方...
手撕雞胸、紫薯、西蘭花…中國高校食堂吹起輕食風
「一分手撕雞胸、一分紫薯、一分西蘭花，沒負擔又好吃！」13日晚間，天津大學衛津路校區學四食堂的輕食窗口前排起了隊，學生自選拼搭自己的健康晚餐。中新社報導，輕食風正在各地高校食堂興起。梳理發現，今年春...
把優格當點心恐讓益菌白白浪費？營養師曝不同時間吃優格的效用
5月15日是「優格日」，為了紀念發現乳酸菌對人體益處的「乳酸菌之父」、俄國免疫學博士梅契尼可夫（Élie Metchnikoff）。優格是優質的發酵食品，許多人為了調整腸道環境列為每天必吃的食品。然...
吃B群晚上睡不著？ 營養師曝選「這2種」：幫助舒緩壓力
許多人對B群有誤解，擔心晚上食用會影響睡眠，營養師張珮蓁在臉書專頁「Patty營養師 陪你一起吃」發影片分享，其實B群中的B6與B12，非但不會妨礙睡眠，還能促進血清素與褪黑激素的合成，幫助放鬆與舒...
爆米花其實是健康零食「富含膳食纖維」營養師教避開食用地雷
相信許多人到電影院或在家看影集時，喜歡抱著一桶爆米花邊看邊吃吧，鹹甜的爆米花吃起來相當涮嘴，深受大人小孩歡迎，而在講求健康飲食的時代，有些爆米花甚至會以「低熱量健康零食」為賣點，究竟這款由玉米製成的...
愛吃拉麵不怕發胖！日營養師教聰明吃法：控管熱量又滿足口腹
根據「OCEANS」報導，日本營養師指出，即使是熱量偏高的拉麵，也能透過選擇與吃法上的小技巧，降低發胖風險。拉麵因是高醣質麵條與高油脂湯頭的組合，而被認為是容易發胖的食物，但實際上，只要稍加留意，仍...
健康主題館／入夏食物易變質 注意保存8大關鍵
時序進入夏季，天氣一變熱，要多留意高溫可能導致食物變質，吃下肚恐引發腸胃炎，食物如何正確保存至關重要。營養師李立慈表示，不同種類的食物，如魚肉類、奶類、蛋類、米麵類或蔬果等，保存的條件不盡相同，但只...
早上只喝一杯咖啡有害嗎？沒生病卻不舒服當心是「隱性低血糖」作怪
民眾在追求健康時都會盡力避開三高，但卻忽略了「低指標」也是一種警訊。日本營養師岡城美雪就在《如何應對隱性低血糖》一書中指出「隱性低血糖」對身體健康造成的影響，以及什麼行為會導致低血糖，其中包括「早上...
怎讓四五十歲的人腸道恢復活力？營養師推薦4種「益生元纖維」食物
隨著年齡增長，人的消化系統也會老化，過了40歲以後，身體代謝功能下降，腸道蠕動速度也會減緩，是腸道菌叢容易出現失衡的時期，日本營養師藤倉詩織就和大家分享平日裡可以吃些什麼，來讓腸道恢復活力。近年日本...
「3個月想瘦8公斤」晚餐不吃澱粉會瘦比較快？ 過來人曝恐怖後果
不少人想減肥都會減少澱粉的攝取，但不吃澱粉真的比較容易瘦嗎？有一名網友透露自己打算在3個月內瘦8公斤，因此問大家晚上不吃澱粉是不是瘦得比較快？但多數人搖頭不認同，甚至表示不吃澱粉對身體影響更大。原P...
奇異果太低調？營養師曝「6大好處」：整顆吃最有效
外表樸實、表皮帶毛的奇異果，常被忽略在水果排行之外。但近年來，這顆「小而強大」的水果逐漸受到營養師青睞，不只富含維生素C與膳食纖維，還內含特殊酵素，有助改善腸胃、增強免疫、甚至幫助睡眠。根據英國「每...
營養師揭「洋蔥精華部位」 抗發炎還可增強免疫力
隨著流感與新冠病毒再度來襲，如何提升自身防禦力成為不少民眾關心的話題。營養師指出，日常飲食中若能適量補充「蔥、蒜、洋蔥」三大植化素來源，有助抗氧化、抗發炎與增強免疫的功能。營養師薛曉晶日前在臉書粉專...
脂肪最少的部位不是雞胸！5款雞肉營養大PK 加入一物強化鈣吸收
雞肉是餐桌上常見的食材，其種類繁多，包括雞胸肉、雞腿肉、雞里肌、雞翅等，各部位除了口感不同外，營養方面也有不小的差異。日本營養師柳香織（やなぎかおり）在《yoga》針對雞肉不同部位的營養差異與料理重...
超商生菜沙拉營養全都流光光？專家曝「切洗蔬菜」保留的營養價值
在超商或超市販售的蔬菜，有些基於方便消費者使用，已被切成易於食用的大小，可以直接作為沙拉食用，或是在不使用菜刀與砧板的情況下進行烹調。有不少人質疑「切洗蔬菜比較沒有營養」，這些市售切洗蔬菜的營養真的...
雞粉比味精天然？ 營養師搖頭：添加物更多
吃味精不健康？營養師品瑄在Instagram粉專「營養師品瑄」發布影片指出，許多人以為雞粉比味精好，事實上並非如此，如果沒有將錯誤的迷思導正，恐怕吃進更多添加物！品瑄表示許多人聽過「味精不健康，改加...
熟食應加速降溫冷藏！常溫放2小時小心食物中毒 一類料理加熱也難殺菌
隨著梅雨季即將來臨，細菌性食物中毒案例也可能逐漸攀升。根據日媒「Hint-Pot」報導，營養師和漢步實警告，若將煮熟的菜餚長時間放於常溫環境下，恐成為食物中毒的溫床。即使已加熱過的食物，也可能因細菌...
綠花椰菜別只吃花球！常被當廚餘 專家揭「抗癌精華」藏在這
綠花椰菜向來被視為抗癌蔬菜的代表，但許多人下廚時卻只取上頭的花球部位，將葉子與菜梗棄之如敝屣。對此，無毒教母譚敦慈與營養師呂美寶不約而同提醒：整顆綠花椰菜「從葉到梗都是寶」，錯過就太可惜。譚敦慈在節...