牡蠣
揪韓國瑜推台南「蚵極霸」 林俊憲：溯源直送吃得安心
正值牡蠣盛產季節，民進黨立委林俊憲與南市區漁會、南縣區漁會今天聯手在立法院舉辦「台南蚵品牌推廣行銷活動」，向國人推廣來自台南產地、具溯源認證的高品質牡蠣。林俊憲說，透過從產地到餐桌的全程把關，讓消費...
影／林俊憲與南市漁會推「台南蚵極霸」讓消費者吃安心
正值牡蠣盛產季節，立法委員林俊憲與南市區漁會、南縣區漁會，今天聯手在立法院廣場舉辦「台南蚵品牌推廣行銷活動」，向國人推廣來自台南產地、具溯源認證的高品質牡蠣。透過從產地到餐桌的全程把關，讓消費者吃得...
新式蚵棚抗強颱 台南今年擴大補助120棚
牡蠣養殖是台南重要海上經濟，蚵棚受海浪破壞易成海洋廢棄物，台南市政府推動以高密度聚乙烯（HDPE）材質製作的新式蚵棚，今年擴大補助棚數共120棚，都採實名制。去年10月底到11月初康芮、銀杏颱風陸續...
首颱蝴蝶可能生成 南市區漁會呼籲蚵農加快收成避免辛勞泡湯
台南牡蠣養殖季進入尾聲，尚有1萬串未收成，由於首颱蝴蝶可能生成，南市區漁會已要求蚵農盡快採收，免得颱風形成後萬一影響台南，造成難以挽回的損失。農業局表示，養殖季將結束，也完成廢棄蚵棚清理作業的發包，...
大雨來得正是時候 台南蚵農擔心西南氣流帶來損失
台南曾文溪以南浮棚式牡蠣養殖季進入尾聲，尚有近3成未採收，蚵農表示，今年病蟲害少，收成好，不過去年受颱風影響遭受損失，所賺有限，由於今起西南氣流來襲，就怕浪大，帶來損失，希望老天保佑。市區漁會表示，...
買魚別再看眼睛！營養師曝海鮮挑選法則 魚鱗、蝦鬚、貝殼聲藏玄機
海鮮是日常生活中，提供優質蛋白質的重要來源，不過如何挑對新鮮漁獲，不少民眾常感到無從判斷。營養師夏子雯在節目中分享選購魚類、貝類與蝦類的實用訣竅，提醒消費者別再只看魚眼，真正關鍵其實藏在細節裡。營養...
進口活生鮮或冷藏牡蠣 基隆關：應確認是否受管制
基隆關表示，為確保進口活、生鮮或冷藏牡蠣（蠔、蚵）能順利通關，業者於進口前務必詳加確認來貨的規格（如殼長）及學名，以辨明來貨是否受輸入管制。部分牡蠣輸入涉及野生動物保育法（下稱野保法）管制，若未事先...
健康主題館／你缺鋅嗎？多吃富含鋅的天然食物
鋅是人體必需微量元素之一，若缺鋅，容易導致免疫力低落、性趣缺缺、頻繁感冒、掉髮、疲倦等。缺鋅該如何補充？馬偕醫院營養醫學中心技術主任蔡一賢指出，應優先從天然食物中補充，非必要不建議仰賴補充劑，若有補...
大陸牡蠣來台「洗產地」？馬祖3船主涉走私逾6公噸被起訴
福建連江地方檢察署日前偵結一起重大走私案，三名陳姓被告前年4月至5月間，分別走私1110公斤及5062公斤大陸牡蠣入境，總重逾6公噸，檢方依違反《懲治走私條例》提起公訴，並建請法院從重量刑。連江地檢...
加州爆發史上最嚴重「毒藻海嘯」！這些貝類千萬別吃
加州公共衛生廳（CDPH）近日發出警示，呼籲民眾避免食用自行在沿海採集的貝類海產，因南加州沿岸正爆發規模空前的有毒藻華，已對海洋生態造成嚴重衝擊，並可能危及人類健康。CDPH在一則公告中表示，自5月...
台西和口湖兩漁港設施功能不佳 漁民陳情雲林縣府允改善
雲林縣金湖、台西漁港是雲林生產牡蠣的重要漁港，但兩座漁港的設施未盡完善，包括漁港內設置的牡蠣吊架損壞累累、港岸路面崎嶇不平、沒有導航燈，雲林縣牡蠣養殖發展協會向雲林縣府陳情，縣府將斥資2000萬元改...
越南蚵充斥真假難辨 雲林首批本產牡蠣取得溯源「身分證」
越南蚵充斥市面，使台灣蚵真假難分，國內蚵農飽受衝擊。農業部漁業署推動溯源管理，雲林台西首批養蚵青農獲通過認證，掛牌「正港台灣蚵」。青農說，通過認證消費者較安心，且價格合理不灌水，銷量翻倍。漁業署表示...
煙波早堂新秀扛棒尚好饅力堡 加碼「蠔」料春艷上桌
煙波早堂新一季聯手早餐界的實力新星「軟食力」餐飲品牌，其於2024年嶄露頭角進入米其林必比登推薦光譜，是許多消費者收藏的口袋名單，即日起至6月30日期間，將鎮店經典之作「扛棒尚好饅力堡」引進煙波早堂...
牡蠣養殖戶溯源管理 金門將先納管水試所輔導蚵民
農業部規劃今年底前將全台牡蠣養殖戶，包括金門在內納入溯源管理，金門縣政府規劃先將金門縣水產試驗所輔導的養殖戶納管，並持續宣導、輔導其他養殖戶進行申報作業。為防堵境外牡蠣混充國產，農業部規劃今年底前將...
牡蠣養殖戶114年底前納溯源管理 防堵洗產地
為防堵外來牡蠣混充國產，漁業署今天表示，行政院食安辦率食藥署、漁業署赴馬祖訪視養殖業管理實況，農業部已規劃年底前將全台養殖戶納入溯源管理，勾稽產量防洗產地。農業部漁業署副署長陳建佑接受中央社記者電話...
進口低價牡蠣混充國產 7件送辦
有進口低價牡蠣混充國產牡蠣，中央跨部會稽查，漁業署指出，前年12月至今年1月採集73件市售牡蠣，查出7件來自境外，都移送法辦，但鑑定技術尚無法知道來源國家。漁民直言，若是剝殼牡蠣，幾乎無法從外觀分辨...
境外牡蠣混充偽冒國產 採樣約1成非國產
農業部漁業署2021年跨部會成立「牡蠣養殖輔導工作團隊」，共同推動國產牡蠣溯源管理，行政院食品安全辦公室也召集衛福部等執行牡蠣專案稽查及進行市售標示作業，自2023年12月起至2025年1月採樣計7...
漁業署送驗73件市售牡蠣 鑑定結果3件是境外牡蠣
近年不法業者以進口低價牡蠣，混充偽冒國產牡蠣牟利，漁業署除推動國產牡蠣溯源管理、發展產地鑑別技術，從2023年12月至今年1月採集73件市售牡蠣，鑑定結果有7件是境外牡蠣，均移送檢調依食品安全衛生管...
鹿耳門溪減淤養灘 漁民憂生計
台南市鹿耳門溪出海口長期淤沙，市府每年疏濬效果有限，委託成大研究發展基金會提改善方案，月底將施工，因出海口逾百艘船筏進出，又逢牡蠣養殖季，漁民擔心影響船筏出海；水利局說，施工難免造成不便，會與廠商漁...
台南鹿耳門溪減淤工程 漁民憂難進出害生計 水利局這樣說
台南市鹿耳們溪出海口長期淤沙，每年要疏濬，但效果有限，為此委託成大研究發展基金會提出改善方案，因經費到位，月底即將施工。因目前是牡蠣養殖季，漁民擔心施工期船筏進出困難，影響出海作業。水利局表示，施工...