川習通話前⋯中美啟動高級別二軌對話 韓正晤美代表團
外資掀狂潮！5月淨匯入3791億刷新3大歷史 證期局曝關鍵原因
醫美名醫又出包！患者注射牛奶針昏迷11天至今 檢警出手了
食材
根本不算菜？便當出現冬粉他崩潰 內行人：這是S級菜色
你最討厭的便當菜色是什麼呢？一名網友發文，曬出他的便當菜色，指出冬粉根本不算一道菜，不明白很多便當店喜歡把它當配菜。對此，有網友指出冬粉成本便宜，為便當店「S級菜色」，更有網友列出炒南瓜、蒸南瓜、三...
【琅琅上口】喬瑟夫／秋刀魚內臟附近的肉苦苦又甜甜的
八寸，一寸三公分，用食材在這樣大的木盒上繪畫當季的景色，稱之為八寸。像是剛醒的湖，春意正靜，櫻花木燻過鯛魚，不能切得太厚，得薄一點像湖上的霧氣，輕覆上柚子味增，旁邊應聲冒出的是竹筍與凍狀切丁的醋醬，...
芒種報到夏季濕熱來襲 中醫師「西瓜不要晚上吃」為哪樁
今天「芒種」是24節氣中，夏季節氣第三個，是收穫與耕耘並重的關鍵節氣，傳統農事中代表著「芒穀類作物成熟應收割，夏季作物要抓緊時間播種」，提醒人們把握時機，努力耕耘將有收穫，也需要抓緊時間繼續耕耘，體...
中央新規限攤商這情況不能碰食物 業者問官員：一人怎辦？
衛福部食藥署修正食品良好衛生規範準則，要求從事食品製作業者，手部不能接觸或觸碰到金錢，限期未改善可處6萬元到2億元罰鍰。為此，多為一人作業的夜市攤商直呼衝擊大，士林商圈表示，請制定法律的官員實際了解...
餐飲人員禁找錢再碰食 食安新制可罰6萬到2億
一邊收錢找錢，一邊處理食材，這是早餐店、小吃攤的日常，衛福部食藥署修正「食品良好衛生規範準則」昨天上路，要求從業人員調理食品時，手部不得同時或接續接觸金錢，如稽查屬實，限期改正，若屆期仍不改正，將處...
找人專門收錢？攤商怨擾民苛政 建議政策要更有彈性
衛福部食藥署昨修正「食品良好衛生規範準則」，其中要業者處理食物手部不能同時或持續接觸金錢等汙染物，限期未改善可罰六萬元到二億元。攤商、餐館業者抱怨官員決策完全不接地氣，將成擾民的苛政，有人質疑政府是...
金子半之助新品「龍蝦堆成山」 檀島「穿粉紅送飲料」
來自日本的「金子半之助」今夏集結黑松露、龍蝦、澳洲牛肉等精選食材，自6月5日起，推出全新「海陸雙拼天丼」系列，包括有「黑松露龍蝦上天丼」、「黑松露牛天丼」與「松露牛海老定食」等3種選擇。「黑松露龍蝦...
金子半之助新品「龍蝦堆成山」 檀島「穿粉紅送飲料」
來自日本的「金子半之助」今夏集結黑松露、龍蝦、澳洲牛肉等精選食材，自6月5日起，推出全新「海陸雙拼天丼」系列，包括有「黑松露龍蝦上天丼」、「黑松露牛天丼」與「松露牛海老定食」等3種選擇。「黑松露龍蝦...
迎接夏季 台中餐飲推新菜單祭優惠搶客
時序進入夏季，台中市多家餐飲及飯店業者今天宣布推出新菜單，還有業者與航空公司合作，為迎接國際旅客到來，只要出示登機證或登機畫面前往用餐即可兌換招牌食材。米其林推薦台菜餐廳膳馨民間創作料理，近日與美國...
馬鈴薯發芽就丟太浪費！日研究新品種「關閉毒素基因」 放1年仍光滑
根據日媒「Kan TV News」報導，日本關西地區正研發一種「不會發芽的馬鈴薯」，有望徹底解決長年以來讓家庭與農民頭痛的「馬鈴薯發芽毒素」問題。這項技術若能成功推廣，不僅能減少食物中毒風險，還可能...
基隆午餐小強等異物頻傳 加強異物通報多管齊下改善
基隆市學校營養午餐近來遭民代指控，部分學校及廠商頻出現「小強」、小石頭、毛髮、玉米蟲等異物。教育處今晚說明，異物多為外縣市團膳供餐，除原本管理機制外，6日將再召開學校午餐輔導會，增加異物通報流程、加...
影／新北市府臉書賀14周年 侯友宜上演沙拉擺盤技
為慶祝「我的新北市」臉書官方粉絲團成立14周年，新北市府今在新北美術館舉辦「食在新北 藝饗未來」藝術餐會，市長侯友宜並親自上演沙拉擺盤技，新北市議員林金結表示，活動結合藝術、在地食材與市民參與的餐會...
錢包變薄了！嘉義「福義軒蛋捲」每包漲價15元 漲幅8%
皮包又要變薄了！嘉義知名伴手禮「福義軒」宣佈，由於各項原物料成本持續上漲，為維持產品的美味與食材品質，自6月1日起調整商品售價。其中招牌的手工蛋捲由180元漲為195元，其他品項則有5～15元不等的...
帝王蟹+龍蝦4吃！蝦膏吃到蟹腳 還有美人雞湯鴛鴦鍋
位於台中七期的「匠極緻鍋物」，今夏以日本懷石料理菜序為靈感，新推出「龍蟹雙湯四人宴」，以「波士頓龍蝦」與「4L等級帝王蟹」為雙主角，透過四重吃法，帶來不同層次的風味變化，也為賓客帶來豐富的味覺盛宴及...
對付高熱量粽子 營養師教你控制熱量不NG
端午節將屆，粽子常使用高油脂及高熱量食材，像是糯米、花生、五花肉、鹹蛋黃等，有些粽子糯米及餡料常以油先熱炒，一顆肉粽熱量可能高達700卡，若吃過量，恐造成消化不良，屏東縣社區營養推廣中心營養師教大家...
彰化縣稽查端午應景食品 「癡情玫瑰花」農藥殘留逾標
彰化縣衛生局稽查端午節應景食品共75件，檢驗結果有1件由伊朗進口的「癡情玫瑰花」茶飲檢出農藥殘留與規定不符，衛生局查出貨源是來自台北市的一家公司，除勒令下架外，並移由台北市衛生局查處。彰化縣衛生局近...
粽子潛藏高痛風食材負擔 腸胃科醫籲：高風險族群慎食
不少民眾準備端午節吃粽子應景，但醫師提醒糯米不易消化、餡料多為高油高鹽食材有關，若同時攝取過多高嘌呤食物，極可能誘發或讓潛在的痛風問題浮現，建議每日以一顆小顆粽為限，並搭配蔬菜、水果或無糖茶，有助促...
健康主題館／自製蔬菜菇菇粽 端午佳節腸胃少負擔
粽葉飄香，不少民眾在端午佳節，忍不住多嗑幾顆肉粽，可能一個節日下來，不僅腰圍胖了，血糖飆升，就連肚子也不太舒服。肉粽是糯米做的，糯米不容易消化，易造成血糖波動，建議一天吃一顆為限；若想吃得更沒負擔，...
日本鬼才中樂透開法料名店！攜手Li.nu打造3日限定餐會 套餐每人9千元
被譽為「日本美食鬼才」的東京法料名店「Bon.nu」創辦人来栖けい（Kurusu Kei），將於6月14日至16日親赴高雄，與萬象餐飲集團旗下、也是「Bon.nu」唯一海外姐妹店「Li.nu」聯手，...
日本鬼才中樂透開法料名店！攜手Li.nu打造3日限定餐會 套餐每人9千元
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