快訊

川習通話前⋯中美啟動高級別二軌對話 韓正晤美代表團

外資掀狂潮!5月淨匯入3791億刷新3大歷史 證期局曝關鍵原因

醫美名醫又出包!患者注射牛奶針昏迷11天至今 檢警出手了

食材

根本不算菜?便當出現冬粉他崩潰 內行人:這是S級菜色

你最討厭的便當菜色是什麼呢?一名網友發文,曬出他的便當菜色,指出冬粉根本不算一道菜,不明白很多便當店喜歡把它當配菜。對此,有網友指出冬粉成本便宜,為便當店「S級菜色」,更有網友列出炒南瓜、蒸南瓜、三...

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【琅琅上口】喬瑟夫/秋刀魚內臟附近的肉苦苦又甜甜的

八寸,一寸三公分,用食材在這樣大的木盒上繪畫當季的景色,稱之為八寸。像是剛醒的湖,春意正靜,櫻花木燻過鯛魚,不能切得太厚,得薄一點像湖上的霧氣,輕覆上柚子味增,旁邊應聲冒出的是竹筍與凍狀切丁的醋醬,...

琅琅悅讀

芒種報到夏季濕熱來襲 中醫師「西瓜不要晚上吃」為哪樁

今天「芒種」是24節氣中,夏季節氣第三個,是收穫與耕耘並重的關鍵節氣,傳統農事中代表著「芒穀類作物成熟應收割,夏季作物要抓緊時間播種」,提醒人們把握時機,努力耕耘將有收穫,也需要抓緊時間繼續耕耘,體...

生活

中央新規限攤商這情況不能碰食物 業者問官員:一人怎辦?

衛福部食藥署修正食品良好衛生規範準則,要求從事食品製作業者,手部不能接觸或觸碰到金錢,限期未改善可處6萬元到2億元罰鍰。為此,多為一人作業的夜市攤商直呼衝擊大,士林商圈表示,請制定法律的官員實際了解...

要聞

餐飲人員禁找錢再碰食 食安新制可罰6萬到2億

一邊收錢找錢,一邊處理食材,這是早餐店、小吃攤的日常,衛福部食藥署修正「食品良好衛生規範準則」昨天上路,要求從業人員調理食品時,手部不得同時或接續接觸金錢,如稽查屬實,限期改正,若屆期仍不改正,將處...

要聞

找人專門收錢?攤商怨擾民苛政 建議政策要更有彈性

衛福部食藥署昨修正「食品良好衛生規範準則」,其中要業者處理食物手部不能同時或持續接觸金錢等汙染物,限期未改善可罰六萬元到二億元。攤商、餐館業者抱怨官員決策完全不接地氣,將成擾民的苛政,有人質疑政府是...

要聞

金子半之助新品「龍蝦堆成山」 檀島「穿粉紅送飲料」

來自日本的「金子半之助」今夏集結黑松露、龍蝦、澳洲牛肉等精選食材,自6月5日起,推出全新「海陸雙拼天丼」系列,包括有「黑松露龍蝦上天丼」、「黑松露牛天丼」與「松露牛海老定食」等3種選擇。「黑松露龍蝦...

生活

金子半之助新品「龍蝦堆成山」 檀島「穿粉紅送飲料」

來自日本的「金子半之助」今夏集結黑松露、龍蝦、澳洲牛肉等精選食材,自6月5日起,推出全新「海陸雙拼天丼」系列,包括有「黑松露龍蝦上天丼」、「黑松露牛天丼」與「松露牛海老定食」等3種選擇。「黑松露龍蝦...

udnSTYLE

迎接夏季 台中餐飲推新菜單祭優惠搶客

時序進入夏季,台中市多家餐飲及飯店業者今天宣布推出新菜單,還有業者與航空公司合作,為迎接國際旅客到來,只要出示登機證或登機畫面前往用餐即可兌換招牌食材。米其林推薦台菜餐廳膳馨民間創作料理,近日與美國...

生活

馬鈴薯發芽就丟太浪費!日研究新品種「關閉毒素基因」 放1年仍光滑

根據日媒「Kan TV News」報導,日本關西地區正研發一種「不會發芽的馬鈴薯」,有望徹底解決長年以來讓家庭與農民頭痛的「馬鈴薯發芽毒素」問題。這項技術若能成功推廣,不僅能減少食物中毒風險,還可能...

全球

基隆午餐小強等異物頻傳 加強異物通報多管齊下改善

基隆市學校營養午餐近來遭民代指控,部分學校及廠商頻出現「小強」、小石頭、毛髮、玉米蟲等異物。教育處今晚說明,異物多為外縣市團膳供餐,除原本管理機制外,6日將再召開學校午餐輔導會,增加異物通報流程、加...

文教

影/新北市府臉書賀14周年 侯友宜上演沙拉擺盤技

為慶祝「我的新北市」臉書官方粉絲團成立14周年,新北市府今在新北美術館舉辦「食在新北 藝饗未來」藝術餐會,市長侯友宜並親自上演沙拉擺盤技,新北市議員林金結表示,活動結合藝術、在地食材與市民參與的餐會...

地方

錢包變薄了!嘉義「福義軒蛋捲」每包漲價15元 漲幅8%

皮包又要變薄了!嘉義知名伴手禮「福義軒」宣佈,由於各項原物料成本持續上漲,為維持產品的美味與食材品質,自6月1日起調整商品售價。其中招牌的手工蛋捲由180元漲為195元,其他品項則有5~15元不等的...

生活

帝王蟹+龍蝦4吃!蝦膏吃到蟹腳 還有美人雞湯鴛鴦鍋

位於台中七期的「匠極緻鍋物」,今夏以日本懷石料理菜序為靈感,新推出「龍蟹雙湯四人宴」,以「波士頓龍蝦」與「4L等級帝王蟹」為雙主角,透過四重吃法,帶來不同層次的風味變化,也為賓客帶來豐富的味覺盛宴及...

生活

對付高熱量粽子 營養師教你控制熱量不NG

端午節將屆,粽子常使用高油脂及高熱量食材,像是糯米、花生、五花肉、鹹蛋黃等,有些粽子糯米及餡料常以油先熱炒,一顆肉粽熱量可能高達700卡,若吃過量,恐造成消化不良,屏東縣社區營養推廣中心營養師教大家...

生活

彰化縣稽查端午應景食品 「癡情玫瑰花」農藥殘留逾標

彰化縣衛生局稽查端午節應景食品共75件,檢驗結果有1件由伊朗進口的「癡情玫瑰花」茶飲檢出農藥殘留與規定不符,衛生局查出貨源是來自台北市的一家公司,除勒令下架外,並移由台北市衛生局查處。彰化縣衛生局近...

生活

粽子潛藏高痛風食材負擔 腸胃科醫籲:高風險族群慎食

不少民眾準備端午節吃粽子應景,但醫師提醒糯米不易消化、餡料多為高油高鹽食材有關,若同時攝取過多高嘌呤食物,極可能誘發或讓潛在的痛風問題浮現,建議每日以一顆小顆粽為限,並搭配蔬菜、水果或無糖茶,有助促...

生活

健康主題館/自製蔬菜菇菇粽 端午佳節腸胃少負擔

粽葉飄香,不少民眾在端午佳節,忍不住多嗑幾顆肉粽,可能一個節日下來,不僅腰圍胖了,血糖飆升,就連肚子也不太舒服。肉粽是糯米做的,糯米不容易消化,易造成血糖波動,建議一天吃一顆為限;若想吃得更沒負擔,...

生活

日本鬼才中樂透開法料名店!攜手Li.nu打造3日限定餐會 套餐每人9千元

被譽為「日本美食鬼才」的東京法料名店「Bon.nu」創辦人来栖けい(Kurusu Kei),將於6月14日至16日親赴高雄,與萬象餐飲集團旗下、也是「Bon.nu」唯一海外姐妹店「Li.nu」聯手,...

生活

日本鬼才中樂透開法料名店!攜手Li.nu打造3日限定餐會 套餐每人9千元

被譽為「日本美食鬼才」的東京法料名店「Bon.nu」創辦人来栖けい(Kurusu Kei),將於6月14日至16日親赴高雄,與萬象餐飲集團旗下、也是「Bon.nu」唯一海外姐妹店「Li.nu」聯手,...

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