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美國航空失事相撞:複雜空域早就安全問題不斷

投資店面成打炒房避風港?銀行老實講:別想像太美好

美2機相撞至少18死!失事前塔台才問「有看到美航嗎?」下秒就爆炸

《鄉間小路》創刊於1975年,可說是臺灣第一本生活風格雜誌,關注在地文化、農業飲食、環境生態,以及貼近讀者生活的多元議題,除了現場報導、人物專訪、對談,也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動,點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現,傳遞你所不知道的臺灣日常,共同發掘這片土地的美好。

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《鄉間小路》創刊於1975年,可說是臺灣第一本生活風格雜誌,關注在地文化、農業飲食、環境生態,以及貼近讀者生活的多元議題,除了現場報導、人物專訪、對談,也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動,點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現,傳遞你所不知道的臺灣日常,共同發掘這片土地的美好。
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【餐桌上的產地】光騏果園:無花有機 農產心訣竅

開始種無花果的契機,源於家中在海邊的荒地,為防海水淹沒進行墊高作業,凃清溪因此意外發現附近鄰里種有一株無花果樹,鄰居要他拔一顆吃吃看,「很澀很難吃。不過,隔幾天,我又去堆土墊高,發現有隻鳥在啄無花果。很奇怪啊,那麼澀,鳥怎麼可能會愛吃?我就去摘那一顆鳥啄的果實下來吃,沒想到很甜很好吃。」他眉開眼笑。那顆甜美的果實,讓退而不休的凃清溪自此啟動了無花果農新人生。

154 雜誌

【餐桌上的產地】晚香玉筍:是花也是菜 怎麼能不愛?

「晚香玉」,名字別緻如《紅樓夢》裡的少女,盛開時成串的白花小巧可愛;也是我們熟知的「夜來香」,夜晚綻放的清新香氣特別迷人,贈情人或許不夠大方,供養神佛倒很合適,那,放在餐盤上呢?這就是農夫最樂見的啦!尚未開花的晚香玉被稱作「晚香玉筍」,從市場買一把回家,鹽水汆燙,什麼都不用沾,莖清脆幼嫩口感如蘆筍,帶點黏稠更飽滿水潤;花苞滿足飲食中對吃花的浪漫想像,極淡的香氣襯著微酸、微苦的絕妙滋味,像溫順中的小小個性,品嚐起來更加有趣!

91 雜誌
阿里山林鐵水社寮的螢光鐵道。

【探路阿里山】遇見阿里山的自然之美

聞名中外的阿里山位於嘉義山區。一般熟知的阿里山多指國家森林遊樂區所屬的區域,也就是沼平、祝山、姊妹潭、巨木群等周邊景點,結合阿里山林業鐵路,以「五奇新八景」的特色,年年吸引大量遊客前來探訪。

83 雜誌
曾在浪浪別哭待過,後來成功送養的毛孩們。

【領養攻略】浪浪別哭:毛孩是家人 不離不棄投注愛

傳統流浪貓、狗的收容場域,常因空間有限,時有整體負荷過重、園內疾病交叉傳染等情況,照顧益顯困難。從小喜愛接觸動物的譚柔,眼見流浪動物收容與認養困境,心裡一直想要為他們打造更妥善、便於交流的中途場所,也期盼藉此提高大眾領養意願。二○一五年,原本存下一筆購屋資金的譚柔,幾經思考,毅然決定用這筆資金創立「浪浪別哭中途咖啡館」,迄今,浪浪別哭已分別在臺北、臺中和臺南開設三家分店。

71 雜誌

【林鐵故事】十字路站:家離鐵道那麼近

過了多林,就是十字路。這兩個地方,巧妙地呼應了佛洛斯特(Robert Lee Frost)兩首知名詩作〈雪夜停林畔〉(Stopping by Woods on a Snowy Evening)與〈未竟之路〉(The Road Not Taken)的意象。煩心時,不妨來一趟林鐵小旅行,在列車未進站的鐵道邊,將掛懷不決的事物暫時放下,敞開雙臂擁抱風、霧,感受山林,甚至星空,或許就能找到屬於自己的方向、答案。

59 雜誌
「務農也要維護農地生態多樣性。」蕭成龍說。

【濃情農事】食材珠寶盒:關於務農與生活在美濃的那些事

若試著為美濃描繪一幅在地風景,蕭成龍夫妻的農家日常,大概是最貼切的素材。「一般人來美濃玩個一天,跟你說這裡好山好水,其實也體會不出來,就會覺得很無聊。」蕭成龍為我們沏茶,微笑描述自己在美濃的生活,「美濃好在哪裡?你要住個幾天。早上的風景傍晚看又不一樣了。慢慢散步,多多去接觸人,其實大家都很熱情,保持著農村那種淳樸。晚上也真的沒事做,幾個朋友就聚在門口埕,泡茶、聊天或各自滑手機、發呆。很平靜。」

55 雜誌
「期待擴展稻米耕作面積,打造農企業。」曾毅平說。

【濃情農事】美農米:美濃菸葉與稻米的前世今生

高雄147號香米,外觀透白晶瑩、心腹白少,帶著淡淡雅緻的芋頭香氣,為「美農米」代表品種。

48 雜誌

【養寵心事】奔跑吧肥祥:肥美「雞排」是如何養成的

進門前祥媽雀躍地說:「他們都醒著哦!」據說肥祥睡眠時間比一般貓咪長,約訪時還先仔細確認了他平常清醒的時段,祥媽表示這問題太困難,但依舊在夾縫中找到祥哥沒有睡著的簡短區間。還來不及分秒必爭地衝鋒陷陣,攝影師甫進門卻自行趴在地上和祥哥玩起來。背景音搭配著狗狗嘟寶興奮踩踏的歡快腳步聲。

39 雜誌

【生態旅遊】沿光誕生的路線 走探人文生態

山間秋剛涼。清晨了,但夜與風還繼續,自然深影暗沉沉在林鐵車窗外漫成寧靜的黑,車廂遊客擁擠,或坐或站搖搖晃晃在夢與現實間瞌睡。導覽員靖芹的解說從我的耳機傳來,聊著火車正經過的地方、她們在此度過的童年回憶,以及即將前往觀日的地景特色。莫名想起那部九○年代的電影《愛我就搭火車》(Ceux qui m'aiment prendront le train),漫長車程讓搭車的人開始探索自我陰暗本質,試著彼此坦誠面對。如同此刻的我們,也正循光的明亮前進。

35 雜誌

【餐桌上的產地】大湖草莓王國:湖畔之鄉的甜酸美味

「大湖地區最早種植的是『馬歇爾』,也就是俗稱『阿美利加』的美國品種草莓。據說和現在盛行的『香水』一樣,特色都是帶有一定的酸度。」曾深入爬梳過各農史資料、剪報,大湖地區農會休閒旅遊部主任傅國峯說:「早期大湖種植草莓,是為了與稻米輪作,當作米糧採收後維持、調節地力之用。」隨時間推移,大湖地區陸續引進不同的草莓品種,各類草莓品系紛紛在大湖落地生根,正式轉作草莓的農民也越來越多。

28 雜誌

【餐桌上的產地】大崙頭草莓園:復興務農的十項全能家庭

跟「老臺北」的友人們談起,將前往內湖區的白石湖採訪草莓園,得到一臉驚訝的回應:「臺北產草莓?」其實,臺灣最初開始種草莓,約一九三○年代由日本人引進,就是於臺北陽明山區試種,儘管沒有成功,草莓卻輾轉於苗栗大湖大放異彩,茂盛綿延。而白石湖種植草莓的契機,則是一九八三年起,內湖區農會輔導在地農家轉型,成立草莓產銷班;在臺北市政府產業發展局、台北市農會、內湖區農會與社區發展協會共同協助下,打造出卓越發展成績,在二○一六年底由農委會(現農業部)正式公告,成立「白石湖休閒農業區」,成為臺北市第一個休閒農業區。

23 雜誌

【餐桌上的產地】ㄎㄚ大粒草莓園:帶點幽默勇於嘗新 才更顯滋味

採訪開始不久,袁婧清的電話響起,有人希望預約採草莓,她幽默回應:「你慢一點,不要那麼急,十二月中旬再來,要來之前跟我說,天氣冷一些草莓才會甜,跟你一樣甜♥」截至十一月底,她已經接過七十幾通想採草莓的詢問電話和訊息,熟門熟路的老顧客知道「ㄎㄚ大粒草莓園」是友善環境且草莓品質好,每年都催她快點開放草莓園。但草莓園無法說開就開,「我們是做口碑的,沒有很喜歡賺錢啦!」語畢她開朗大笑解釋,「一開園就會造成損耗,要等量夠多、品質穩定,才適合開放。」俏皮眼神也帶著耀眼專注與堅持。

13 雜誌

【餐桌上的產地】海葡萄:璀璨淺海的綠寶石

日本沖繩的「海葡萄丼」是聞名世界的地味料理;神祕葡萄狀藻類,因光合作用綻放晶瑩剔透的綠。被饕客們譽稱為「植物界魚子醬」的海葡萄,入口前已先勾起視覺上的愉悅驚豔,吃生魚片時佐上一些,軟滑多脂伴隨一抹清脆解膩,入口後,嗶嗶啵啵的彈跳口感,解鎖了飲食的新體驗。 其實,臺灣也看得到海葡萄,在臺東海岸以北的潮間帶礁岩側邊,野生海葡萄就隱身水面下陽光所及約十公尺到二十公尺處,隨著淺流搖曳生姿。現在,水產試驗所「東部漁業生物研究中心」看準海葡萄食用與生技加工潛力,展開專業研究與培育,推廣大眾一起來品嚐這道食感特別的自然綠金。

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【草莓指南】莓飛色舞的甜蜜季節

緩解整日累積的疲憊,沒有什麼是吃一顆草莓過不去的,如果有,就多吃幾顆。冬季適合「莓飛色舞」一番,以各種草莓的顏色妝點日常空白,除了鮮吃,甜點也別放過,當季限定,錯過不再。 美味的草莓總有許多討論:究竟草莓是不是莓果?有哪些營養成分?不同品種草莓的特色、有哪些風味?如何正確挑選、清洗、保存?坊間傳說的農藥、膨大劑或染色說法孰真孰假?本篇特別邀請農業部苗栗區農業改良場,生物防治研究中心助理研究員葉人豪,為我們解惑關於草莓的流言蜚語。

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傅國峯提供

【大湖酒莊】戀人啊 來顆甜酸似愛的新鮮草莓吧

2 DAYS TRIP 大湖酒莊 升溫情感的親暱郊遊 無論是正曖昧中、火熱戀愛著,或是多年伴侶皆合適,攜手漫步遼闊山景、採草莓、遊老街,打造最美好的相處時光;走進大湖酒莊與草莓文化館裡,沉浸紅粉酸甜的氛圍,是日後彼此將不斷回顧的滋味。 苗栗縣大湖地區農會農村休閒酒莊 地址:苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣2-4號 電話:037-994986 Email:dahu.resort@gmail.com 網站:http://www.dahufarm.org.tw

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【餐桌上的產地】山頂壯圓:時間換來悠長煙燻香

龍眼在臺灣是有著超過百年種植歷史的古老果樹;被叫作「桂圓」、「福肉」的龍眼乾,在日常生活中亦有深刻的文化意涵,廟裡敬神、結婚沾喜、中醫養氣、家裡坐月子,它都是要角。隨時代轉換,家家戶戶門口都有一棵龍眼樹的景象日漸消失,原本以土窯柴焙慢燻而成的桂圓,也逐漸被低價的進口龍眼乾替代。不過,在龍眼的大產區東山,出生龍眼世家的「山頂壯圓」創辦人陳昀鎂,不甘心桂圓應有的持久煙燻香、果肉甜Q耐嚼等特色,在商業價格戰中逐漸消失,是以成立自家品牌,進而致力異業合作,研發多種讓人意想不到的桂圓加工品,凸顯臺灣桂圓的獨特,跳進年輕族群的嘴裡。

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【餐桌上的產地】鱷魚:與鱷同行四十年

對鱷魚的印象一直停留在電影裡,靜靜埋伏水中,無聲凝視萬物,又突然以一身堅硬隆起的外皮出現,將獵物拖入水裡,這樣兇猛的動物要成為食材,屬實難以想像,而想像外的事情總會發生。 午後的高雄天邊隱隱掛著烏雲,越往位於鳥松區的「青隆鱷魚場」開去,天色堆疊得越暗,風雨欲來的樣子,像隱喻著目的地的一切,有什麼正在等待。抵達之後,只見老闆林良樞滿臉笑容又和氣地站在池子邊迎接,而池子裡,是滿滿二十隻左右,殺氣騰騰的眼鏡凱門鱷(Caiman crocodilus )。

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【養寵心事】夏宇童:世上再找不到這麼單純愛你的對象

臺北鬧區車潮仍喧囂的午前時間,牽著狗,我們緩步走進寵物友善公園聊天,高樓參差環繞圈成綠地,一座迷你陽光小島。集主持、歌手、演員等多重身分的藝人夏宇童,讓四歲米克斯犬「Nini」領著漫走其中,元氣飽滿,童童卻忍不住爆自家狗狗的料,「Nini其實非常膽小,一點聲音或動靜都會嚇到她。」才說完,就看到她踩到什麼,反射性跳起來躲進童童腳邊。

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高香氣的仙草品種,桃園二號香華仙草。

【餐桌上的產地】草本植物烘焙家 紫城農場

作為培育蔬菜瓜果苗的育苗場「紫城農場」,十多年前起,開始種作草本植物,包含仙草新品種、魚腥草、杭菊、萬壽菊、胡椒薄荷、檸檬香茅、紫蘇等。二〇一五年建設加工場,二○二○年成為桃園第一家農業部農糧署輔導,取得農產品初級加工場認證的加工場,後續以製茶工法烘焙仙草和魚腥草等風味茶,自種、自焙、自銷,獨樹一格。

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【植物故事】檜木之外:林鐵沿線植物記

阿里山林業鐵路為運送木材而建,與其他林鐵最大不同,是這條路線常經過已有先民墾殖、生活的聚落,而非原本杳無人跡、因林業活動才促生的聚居點。除了將一根根原木運下山,阿里山林鐵也改變了沿線地景的樣態,不僅倚傍鐵路生活的居民開展新生活模式,阿里山山區的植物也逐漸變化。如果仔細觀察,我們仍可見到蛛絲馬跡。鐵路興建之前、鐵路通車之後,以及不確定年代,藉這三個概略的時間斷面,我們走一趟阿里山植物、人與鐵路的百年糾葛。

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