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陳穎

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陳穎Ying C/在不安時代中擁抱「小確幸」,甜點與零食的即時療癒經濟

自從「小確幸」出現在村上春樹的作品中後,其代表的生活態度,在台灣與日本都大受歡迎,並被視為當代...

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巨雕史迪奇現身信義區!韓勾ㄟ金針菇嗨喊:是20年粉絲

迪士尼經典動畫改編真人版「星際寶貝:史迪奇」,今日於台北鬧區舉辦雕像展覽揭幕記者會,邀請百萬Y...

生活

川普嗆:境外製作電影課100%關稅

美國總統川普四日表示,已下令對所有美國境外製作的電影徵收百分之一百關稅。川普並未具體說明相關措...

全球

陳穎Ying C./無蛋的甜點未來?從雞蛋短缺談未來烘焙轉型契機

自今年年初,美國便出現嚴重的雞蛋短缺與蛋價飆漲現象,三月時更來到歷史新高,每打大型雞蛋平均要價...

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陳穎Ying C/快速取餐、拍照打卡,還是人際互動? 淺談餐飲業科技與人文的平衡

睽違四年半之後,我於今年二月下旬回到巴黎。巴黎的朋友們每每問我:「覺得巴黎有什麼改變嗎?」我想...

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陳穎Ying C/人為創造的天然或成未來食品業主流? 從FDA禁用「赤蘚紅」食用色素談起

美國食品藥物管理署(FDA)近日宣布,將在2027年1月15日前全面禁止食品業者使用「紅色3號...

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陳穎/奶油價格飆升,烘焙業前路何在?談危機下的創新與永續契機

2025年剛剛開始沒多久,開甜點店的朋友們便傳來奶油價格再度調漲的訊息,而且幅度不是一般的高,...

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陳穎/管太多還是數位排毒?從用餐文化意義思考餐廳手機禁令

手機已經成為現代人生活中難以分離的一部分,但並非在每個場合都能暢行無阻。目前在有公眾安全顧慮、...

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陳穎Ying C./當社群成主流 「專業食物攝影」還有未來?

熟悉社群媒體的讀者們都知道,自從Instagram崛起,「食物攝影」便產生了全新意涵,而Ins...

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陳穎/米其林摘星後加速倒閉?再談餐飲評鑑的兩面性

最近讀了一篇有趣的論文,是倫敦大學學院管理學院教授Daniel B. Sands於《策略管理期...

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陳穎/法國知名老店為何接連陷入困境?談體驗行銷與創造情感連結的重要

今年八月,法國知名品牌Dalloyau向巴黎商業法庭聲請破產保護。Dalloyau不僅創造了經...

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