太白粉
煮30年還是失敗！饕客點名1款經典泡麵：全台最麻煩
台灣泡麵有各式各樣不同的口味，除了常見的維力炸醬麵之外，「香菇肉焿湯麵」也是旅外遊子心心念念的家鄉味。不過，其帶有勾芡的粉包，使不少人在沖泡時常常失敗，因此它也被網友封為「全台最麻煩的泡麵」。一名網...
牙醫師的廚房／吞嚥困難 也能享用彩色飲食
多年未見，陳先生再次造訪我的門診，「我已經好一陣子沒有辦法好好吃東西了。」他面露哀傷地說。原來兩年前他被診斷出巴金森氏症，逐漸地無法順利進食，連喝水也會嗆到。吞嚥困難者除了積極就醫尋求病因，維護良好...
蒸蛋總是失敗「皺巴巴」！她PO食譜網全愣：為何加這物？
蒸蛋是簡單又常見的一款家常菜，一名網友分享，自己蒸蛋的材料有蛋、高湯和太白粉，但每次蒸出來的蛋總是「皺巴巴」，好奇到底是出了什麼錯？貼文一出後，引起廣大網友熱議。這名網友在臉書社團「家常菜」分享一張...
勾芡用的太白粉很毒嗎？為什麼葛鬱金可製成「阿嬤的太白粉」？
平常勾芡常用的太白粉，你知道主要成分有哪幾種？網路上有說法「太白粉很毒」正確嗎？最近市面上也出現「阿嬤的太白粉」，成分又是什麼？元氣網編輯整理相關訊息，帶你一次了解太白粉的相關知識！平常常吃的太白粉...
南大附小「粉好玩」 下田採作保存傳統廚房調料
中華醫事科大USR攜手甫獲教育部戶外教育課程模組特優的南大附小彩虹斑馬團隊，設計「粉好玩」課程，昨帶領小朋友生到善化葛鬱金田，挖掘葛鬱金製作台灣古早的太白粉，而7台斤葛鬱金才能製作1斤手工太白粉，學...