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蒜頭
免費吃黑糖雞蛋布丁霜淇淋！北村豆腐家6款新菜上桌
豆府餐飲集團旗下的「北村豆腐家」，自2017年創立至今，已經推出23種口味的豆腐煲，並且持續推出新品。5月26日起，北村豆腐家將再推出「蒜頭蛤蜊雞嫩豆腐煲」與「麻辣奶油嫩豆腐煲」，另外還有2種新口味...
免費吃黑糖雞蛋布丁霜淇淋！北村豆腐家6款新菜上桌
豆府餐飲集團旗下的「北村豆腐家」，自2017年創立至今，已經推出23種口味的豆腐煲，並且持續推出新品。5月26日起，北村豆腐家將再推出「蒜頭蛤蜊雞嫩豆腐煲」與「麻辣奶油嫩豆腐煲」，另外還有2種新口味...
嘉縣青年藝術家駐村創作 記錄六腳人情風景
5名嘉義本地、外地人組成的青年創作團隊，透過嘉義縣文化觀光局「嘉義味─釀造平台」補助計畫，完成在六腳鄉為期1個月的駐地創作，實踐對土地的情感。縣長翁章梁表示，透過藝術家的嶄新角度詮釋現在的六腳鄉，值...
營養師揭「洋蔥精華部位」 抗發炎還可增強免疫力
隨著流感與新冠病毒再度來襲，如何提升自身防禦力成為不少民眾關心的話題。營養師指出，日常飲食中若能適量補充「蔥、蒜、洋蔥」三大植化素來源，有助抗氧化、抗發炎與增強免疫的功能。營養師薛曉晶日前在臉書粉專...
「天然抗生素」大蒜發芽變黃還能吃嗎？生吃最好！吃之前這樣處理吃到最多蒜素
最近常看到騎樓、陽台有人在曬蒜頭，因為目前正是大蒜的產季，曬乾後可以保存比較久。大蒜生吃最有益，但吃之前要先剝掉外皮，如不想剝到滿手蒜味，使用白醋、檸檬等即可去除異味。大蒜富含蒜素 天然的抗生素大蒜...
全台每10顆蒜頭9顆來自雲林 今年品質變好原因曝光
雲林縣是全台最大蒜頭產地，每10顆蒜頭有9顆來自雲林，近日已陸續完成採收，雖然去年颱風造成種植面積略減，但受惠今春天氣寒冷，產量提升，品質更佳，目前產地零售價每台斤約100元，縣府今與農會、業者行銷...
蒜頭變這樣別再吃！農糧署警告「恐整顆長細菌」揭延長保存法
很多人都愛用大蒜來提味，不管是炒菜、燉湯或燒烤都少不了它。但有時候大蒜放久了會發芽、變黃，甚至出現小斑點，讓人不太敢吃。對此，農糧署特別提供一份「大蒜安心食用指南」，教大家如何簡單判斷大蒜還能不能吃...
宵小趁雨天竊蒜頭 虎尾警攔查圍捕人贓俱獲
莊姓和楊姓男子12日深夜開車到雲林縣褒忠鄉偷蒜頭，正好被蒜農看到，立即報警並告知車牌和逃逸方向，警方展開攔查，2小時內迅速人贓俱獲，全案依法送辦。12日晚間雲林地區下雨，莊姓與楊姓男子（皆為50歲）...
益生菌的好幫手！專家曝「多1步驟」助腸道消化還可抗癌
料理時切開大蒜，總會先聞到一股嗆鼻的氣味，不少人忍不住打噴嚏，但這股味道，其實是來自大蒜的「秘密武器」──大蒜素（Allicin）。研究指出，大蒜素具有強力的抗菌效果，對幽門螺旋桿菌、金黃色葡萄球菌...
全國最大蒜頭產地在雲林 逾300人深入產地採蒜
雲林縣蒜頭產量占全國逾9成，已進入採收尾季，受年初幾波鋒面報到，平均氣溫較低，適合蒜頭結球，單位面積產量增加近2成，目前收購價格穩定，縣農會今舉辦百人拔蒜頭體驗活動，拉近消費者與產地的距離，有民眾從...
今年蒜頭豐收夠嗆辣吃蒜好時機 雲林蒜農透露原因
國內蒜頭主產地的雲林縣，今年受天氣之惠各地普遍傳豐收，平均每分地比去年增收一至兩成，約可達3千台斤，且目前售價每台斤約38元價格穩定，蒜農指出，今年進口蒜量不多，加上本產蒜豐收，預估今年後市行情將穩...
養蚵、五分車探索在地文化 嘉縣2偏鄉小學獲閱讀磐石獎
教育部日前公布114年度推動閱讀績優學校、團體及個人評選得獎名單，嘉義縣網寮國小及蒜頭國小以養蚵業、候鳥生態、台糖五分仔車等在地文化探討，雙雙榮獲「閱讀磐石學校」；另大鄉國小校長曾南薰與六嘉國中老師...
大蒜怎麼吃最有益？快速剝蒜4方法 先拍打靜置有雙重好處
蒜頭是不管台式料理還是異國料理都算常用到的配料，但蒜頭的處理，如何剝蒜，也是有訣竅的，掌握方法可以省去不少時間。農糧署教大家4個方法快速剝蒜。蒜頭分乾濕蒜 曬乾後常溫可放置3個月蒜頭也就是大蒜。大蒜...
偷蒜殺狗 雲林啟動護蒜專案
雲林縣虎尾鎮日前爆發護蒜犬遭到偷蒜賊砍頭慘殺，引起各界關注，警方啟動護蒜專案，日夜加強巡邏。蒜農說，雲林蒜頭約在清明節前後採收，目前蒜價看漲，每台斤50元以上，竟發生看守蒜田的狗慘遭砍頭，農友人人自...
雲林護蒜犬慘遭割喉砍頭...農民心驚驚 警方全面啟動護蒜專案
雲林縣虎尾鎮日前爆發護蒜犬遭到偷蒜賊砍頭慘殺，引起各界關注，各分局全面啟動護蒜專案，不分日夜加強巡視，蒜農說，雲林蒜頭約在清明節前後開始採收，目前蒜價看漲，每台斤約50元以上，農民辛苦護蒜，竟還發生...
天冷蒜價好…雲林蒜田被偷拔 看守黑狗竟被割喉慘死
雲林縣是全國最大蒜頭產地，將於下月進入採收季節，今年因天氣冷，蒜頭生長慢，市場價格好，傳出有農民蒜田被偷採，鄰田的黑狗也疑被小偷割喉慘死，警方調查中。莿桐鄉劉姓蒜農本月8日清晨巡視蒜田時，赫然發現位...
雲林蒜頭失竊、狗遭割喉喪命 警監視器追人
雲林縣劉姓蒜農8日到田間餵養狗時，發現狗被割喉喪命、2、300株蒜頭遭竊，初估損失新台幣1萬1000元，警方以監視器追人，並啟動護蒜專案。雲林縣莿桐鄉長廖秋蓉今天在臉書（Facebook）貼文表示，...
影／彰化伸港紅蒜頭太搶手 警方今啟動護蒜防止被偷拔
彰化縣伸港鄉出產的紅蒜頭以辛辣聞名，在市場十分搶手，過去即曾發生偷採蒜案件，由於去年颱風及豪雨影響，伸港紅蒜頭今年產量減少約6成，目前已進入採收期，為防止宵小偷拔，和美警分局從今天起，啟動護農專案，...
黑大蒜和大蒜差在哪裡？黑大蒜7大營養價值 營養師教你怎麼吃最理想
蒜頭營養價值高，但黑蒜的營養價值更高。研究證實，透過自然發酵後的黑蒜頭，除了原有的大蒜素、礦物質及胺基酸等營養素，更能生成額外的抗氧化物質，營養更豐富。 眾所皆知，大蒜的營養價值高，不管感冒、抗發炎...
春遊東北角嘗貢寮鮑 海味中的頂級珍饈
春節連假許多人會到戶外走走，若想尋找新鮮海味，到新北貢寮是不錯的選擇。新北市貢寮區位於台灣東北角，擁有特殊的海岬、海灣地形，漁民利用這個獨特的環境在潮間帶養殖池中養殖貢寮鮑。當前是貢寮鮑肥美的季節，...