快訊

全英羽賽/王子維拍退世界第3安東森 晉級8強平紀錄

台東卑南連2震!上午6時17分規模3.4地震 最大震度4級

新聞幕後/面對川普不確定性 賴總統出手凸顯台海險峻

豆製品

日盛台駿國際租賃推動永續豆田計畫 支持台灣大豆復耕

日盛台駿國際租賃(6958)啟動「永續豆田計畫」,成為苗栗在地創生團隊第一家合作投入台灣大豆復耕的企業,鑒於種植大豆對環境有諸多好處,未來將帶領同仁一起到苗栗種豆,並以永續豆田專屬網站,將同仁日常豆...

產經

好讀周報/美將更新營養指南…建議攝取植物性蛋白質 多吃豆類少吃肉

文/陳韻涵輯美國聯邦衛生及公共服務部「膳食指南諮詢委員會」(Dietary Guidelines Advisory Committee,DGAC)10日發布科學報告,建議美國人多吃豆類,少吃紅肉、加...

文教

減肥吃到「假豆腐」爆熱量!營養師教吃對3種豆腐,搭1物更滿足完全蛋白質

豆腐是常見的美味食材,不論是火鍋的板豆腐、關東煮的油豆腐、或是滷味的百頁豆腐,正是因為它的種類多樣,也成為餐桌上的人氣美食。此外,豆腐熱量不高且富含蛋白質,吃起來有飽足感,也是增肌減脂的好食材。以下...

元氣網

味噌湯NG煮法「好菌死光光」! 醫建議多一動作營養不流失

味噌湯是常見的家庭料理,不過該怎麼煮才不會讓味噌的營養流失?不少人將味噌加入滾燙的湯中熬煮,醫師錢政弘提醒,若想藉由喝味噌湯吃下好菌,烹煮時溫度切記不能太高,建議待稍微冷卻時,再加入味噌調味,有助改...

生活

市場葉菜常見灑水保鮮 營養師籲當心細菌滋生快、營養易流失

高溫的夏季,食物腐壞速度特別快,食品保存如果沒有注意溫度及環境,不慎吃下可能導致食物中毒。奇美醫院營養科營養師洪嘉享分享蛋、豆、蔬果等食材挑選採買原則,讓民眾吃得安全又健康。水洗蛋、散裝蛋各有優缺點...

元氣網

好市多上架1甜點 老饕大讚:成分安全又好吃

美式賣場好市多因經濟實惠的價格,深受不少台灣人喜愛。一名網友分享,好市多近期上架1款新甜點「義美奶酪」,標榜無添加防腐劑、香料和奶精。貼文一出後,引起廣大網友熱議。這名網友在臉書社團「Costco好...

Oops

身材苗條、睡太少也可能罹患脂肪肝!醫點名「2常見食物」天天吃可改善

現代人經常外食、手搖飲料不離手,錯誤的飲食觀念容易使人患上「脂肪肝」。不過近日有研究指出,只要每天攝取100mg的大豆異黃酮,持續12周,便可以降低肝臟的發炎指數 (ALT、AST) ,脂肪肝的程度...

生活

素食網紅只吃水果、葵花籽,營養不良死!營養師警告少了「這類食物」要命

俄羅斯知名「素食網紅」札娜迪亞特(Zhanna D’Art),多年來推廣素食、原食等飲食概念,但近日媒體報導,39歲的她已經死亡,依醫院初步報告顯示,札娜的死因是「嚴重營養不良」。不過,目前札娜迪亞...

元氣網

鷹嘴豆非「豆魚蛋肉類」,有高蛋白質卻不可取代黃豆!專家解析與黃豆營養差別

現代人健康意識逐漸抬頭,許多人對飲食相當重視,因此出現所謂的「健康餐」,而不論是市售的健康餐或是民眾自己製作的健康便當,鷹嘴豆都是其中相當常見的食材。 許多人認為鷹嘴豆有個「豆」字,屬於「豆魚蛋肉類...

元氣網

毛豆既非蔬菜也不是澱粉!營養師解析「12種常見豆」屬哪類 搞錯恐愈吃愈胖

對於健身的人來說,想要練出完美線條,就得多攝取「蛋白質」來作為重要的肌肉合成來源。不過,市面上的豆類千百種,有時名稱裡有含「豆」字,卻又不是真正的豆類,如果沒有搞清楚成份,通通都吃下肚的話,恐怕會適...

元氣網

豆製品很健康?吃太多6類豆製品恐埋慢性病風險:臭豆腐愈臭愈要當心

【本文重點】六種豆製品,包括百頁豆腐、炸豆皮、油豆腐、豆棗、素肉以及臭豆腐,都有不同的健康風險。百頁豆腐高熱量、高膽固醇,炸豆皮營養素耗損,易增加心血管疾病風險,油豆腐則熱量是板豆腐的兩倍,高鹽、高...

元氣網

健康來得及/豆漿增罹癌風險?小孩不宜吃花生?專家破除8大營養迷思

喝豆漿會增加乳癌風險?無脂飲食比高脂飲食更健康?純素食者和素食者容易蛋白質攝取不足?紐約時報邀請營養專家破除流傳許久的八大常見營養迷思。一、新鮮蔬果比罐頭、乾燥蔬菜更健康?儘管人們長久以來都相信「吃...

聯合報

吃素容易蛋白質缺乏?營養師指3大類來源,這樣吃不超量:體重X0.8-1.2

素食雖為一種健康的飲食型態,不過也常讓人擔心是否會營養不良,像是不吃肉就吃不到肉類的蛋白質,擔心吃素蛋白質選擇少而攝取不足。對此聯安預防醫學機構聯欣診所羅季怡營養師表示,只要選對食物並攝取足夠,素食...

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朱慧芳/醃燻好灶頭

在冰箱裡備著隨時可以吃的熟食不僅方便,也是現代生活的必須。但仔細想想,這根本就是地球上所有民族從古至今的生存之道。醃漬、發酵、乾燥、烘焙,全都是烹煮之外的熟食方式,更是人類保存新鮮食物,以備缺乏時的...

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壓力大腸躁症發作?營養師提醒:少碰這些高「FODMAP」食材

今年已進入Q4,不少上班族、業務員面臨極大壓力,如果有腸躁症體質,可能深受其擾,一旦吃錯食物,情況更慘。國外研究顯示,腸躁症病友若常吃蘋果、豆類食物、花椰菜、高麗菜、大蒜或常攝取咖啡因等高「FODM...

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一喝豆漿、吃豆製品就脹氣?豆子反覆沖洗到沒有泡沫…5祕訣助改善

豆類食物營養豐富,具有蛋白質含量高、零膽固醇、膳食纖維豐富,還能幫助脂肪代謝、補充天然異黃酮等好處,是更年期婦女、心血管疾病民眾、素食者很重要的蛋白質來源。不過,有些人只要一喝豆漿、吃豆製品,肚子就...

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有片|這個豆製品是熱量炸彈?小心還沒補充蛋白質先長胖!

大家都知道豆製品擁有豐富的蛋白質,但你知道一不小心吃錯品項反而會熱量爆表嗎?市面上的豆製品百百種究竟該怎麼挑選呢?讓營養師「高敏敏」1分鐘中教你選對豆製品,輕鬆補鈣、補蛋白質還不長胖!高敏敏說到,豆...

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孩子今天嗑龍蝦?啃排骨?營養午餐祕辛大公開

三色豆、螢光咖哩、螞蟻上樹,以及俗稱電話線的海茸,是不少人在便當店「難忘」的那味。實際上,這令人感到有點膩口的「便當菜」,也曾在你我的中小學營養午餐裡出現。營養午餐有經費限制,又要吃得營養,有的用有...

聯合報

為了減肥把豆漿當水喝?當心蛋白質破表+越喝越胖

網傳豆漿減肥法 瘦不下來甚至復胖網路盛行豆漿減肥法,營養師發現,不少人以為喝豆漿能減肥又有益健康,尤其是40、50歲婦女,為了更年期保健,有人每天喝豆漿500到1000c.c.,甚至當水喝,結果不是...

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喝豆漿會痛風?豆製品都高普林?營養師揪禍首:6成患者發作前都喝這個

喝豆漿會導致痛風嗎?營養師林世航破解這「萬年迷思」!黃豆雖屬於高普林食物,豆漿算中普林食物,當急性「痛風發作的期間」,確實應該要避免攝取「普林食物」;不過一般的正常健康人,適度的攝取這些食物是可以的...

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