食譜
激瘦52公斤！陸國家衛健委「手把手教減肥」 一票大學生嗨傳成果
國家衛健委近期發布「成人肥胖食養指南」，手把手教科學減肥，其中的食譜甚至細化到了全中國不同地區的菜色，帶動「國家喊你來減肥」相關話題衝上各社群平台熱搜。其中，大學生們主打一個「聽勸」，紛紛在網上曬出...
白飯替代品，花椰菜米含醣量跟熱量僅白飯1/6！花椰菜飯食譜在家健康吃
總是擔心吃白飯會胖！？或是怎麼都戒不了米飯，不妨試試花椰菜米，低熱量有飽足感，重點是食譜簡單一學就會。想要減肥卻總戒不掉白飯，或是瘦身期間還是想吃飽？！這時候你就需要花椰菜米（Cauliflower...
咀嚼帶來力量！就算淚流滿面也要吃：肉桂糖煎饅頭
文字／攝影 潘家欣，取自《鄉間小路》2024年2月號歲末，有一些新的際遇，也有一些故人離去。如何才能讓人從分離的悲傷中重拾希望呢？來一個肉桂卷吧。每逢天冷，我就會翻瑞蒙卡佛的短篇小說集《大教堂》，當...
不怕挑食...台南發表幼兒園176道點心食譜 電子書同步公開
為了進一步提升幼兒點心的營養與多樣性，台南市教育局特編製「台南市幼兒園餐點建議食譜」，收錄176道專為幼兒量身設計的點心食譜，今天在崇學國小正式辦理發布會，現場並有28所參與設計的幼兒園所現場實作。...
南市幼兒園餐點食譜發表 收錄176道設計點心
台南市政府今天發表「台南市幼兒園餐點建議食譜」，收錄176道專為幼兒量身設計點心食譜，將配發全市公立幼兒園所作為工具書，讓點心製作更簡便，也提高自製率。南市府教育局今天在東區崇學國小發表「台南市幼兒...
校園食神出招！桃園公開營養午餐食譜 珍奶也能很健康
桃園市推動國中小學生免費營養午餐政策邁入第3年，教育局特別與營養師編製「營養午餐亮點食譜」，讓家長在家也能重現校園美味。食譜不只收錄健康餐點，更巧妙改良學生最愛的珍珠奶茶，孩子享受美味的同時也能兼顧...
柏芮／孫子會如何記得我
友人退休後，回到南部老家整修父母的舊宅，除了居住在充滿記憶的房舍之外，還有好大的院落可以蒔花種菜。她的幾個外孫每逢寒暑假就回阿嬤家，過一過無憂無慮、可以盡情玩樂的鄉野生活。她說：「我希望他們以後回憶...
如何煮出完美水煮蛋？科學家不藏私揭美味秘訣 只需簡單2步驟
義大利科學家表示，他們找到煮出完美水煮蛋的方法。但是這麼做有個前提，就是你得夠閒，因為整個過程費時32分鐘。美聯社報導，所謂完美的水煮蛋，指的是蛋黃細緻柔滑，搭配柔軟且成形的蛋白。要達成這種平衡並不...
全職主婦的中年危機：比起失敗，我更不能接受從未努力過的自己
在家吃飯，不只為了健康和營養，更重要的是在孩子的記憶中留下「家」的味道。在新書中，主婦以「不學起來對不起天地良心」的備戰手則，透過清楚的料理邏輯與配菜公式，讓你只要無腦照著做，就能變出美味、營養兼具...
這本農民曆像旅遊雜誌 帶你品嘗高樹鄉美食、旅遊秘境
屏東縣高樹鄉公所連兩年推出農民曆就像旅遊雜誌，除了傳統農民曆記載24節氣等資訊，還搜羅高樹鄉在地美食、旅遊秘境，讓人耳目一新。高樹鄉長梁正翰上任喊出「屏東最北高樹最美」行銷高樹，連兩年出版的農民曆翻...
8道「護心低碳菜」食譜公開！年菜食材挑選4關鍵 低油鹽糖甩三高
農曆春節將至，團圓初年夜飯怎麼吃才健康？營養師提醒，市售年菜不乏高油、高鹽、高糖的三高隱憂，不僅增加心血管的負擔，也對環境造成影響。為保護心血管健康，民眾可在家自製年菜食譜，選擇低油、低鹽、低糖的烹...
【文化觀察】韓璞／今天是肥日或瘦日？
今天是肥日或瘦日？這句話是什麼意思？日子還有肥瘦之分嗎？ 對今天的我們來說大概沒有，但對古代的歐洲人而言不但有，而且幾乎人人都知道每一天是肥是瘦。每逢肥日，一般人葷腥不忌，什麼都能吃（當然也要看個人...
誰說年菜多油重鹹？抗癌教授14道無框架舒食料理 食譜全公開
春節將至，建同文教基金會營運長、台北醫學大學名譽教授韓柏檉分享14道充滿節慶氛圍的「無框架舒食料理」，並一一說明包含前菜、湯品、主菜、主食、點心、甜品的製作方法。韓柏檉說，無框架蔬食料理的本意，就是...
女子為治嚴重失眠照養生食譜服用 最終反丟了工作「一食材惹禍」
現代資訊科技發達，很多人身體出問題會先尋求網路上的意見，但誤用不適合自己的方法反而會讓健康愈來愈糟。一名女子因嚴重失眠開始喝網路推薦的安神湯，卻更加睡不著，甚至間接丟了工作。小紅書博主「若拉」自述誤...
耶誕樹也能吃？比利時大城鼓勵入菜 食品局警告萬萬不可
耶誕樹在節慶後、回收前，還可拿來吃？歐洲數地出現相關食譜，比利時大城根特市政府更鼓勵民眾嘗試，遭聯邦食品局發布警告，強調因未規定殺蟲劑標準而有健康風險。比利時通訊社（Belga）報導，該國聯邦政府食...
全聯小時達「黑白大廚」爆紅料理一鍵下單在家煮 投稿抽韓國來回機票 家樂福211餐盤造福飲控族
「黑白大廚」掀起一波創意料理潮，全聯小時達「好好吃線上可購式食譜平台」打造「看劇吃美食，大廚料理」活動專區，神還原節目中話題料理，觀看食譜透過小時達把食材一鍵下單，最快30分鐘送到家。11月21日前...
全聯小時達「黑白大廚」爆紅料理一鍵下單在家煮 投稿抽韓國來回機票 家樂福211餐盤造福飲控族
「黑白大廚」掀起一波創意料理潮，全聯小時達「好好吃線上可購式食譜平台」打造「看劇吃美食，大廚料理」活動專區，神還原節目中話題料理，觀看食譜透過小時達把食材一鍵下單，最快30分鐘送到家。11月21日前...
名人思生活／暨大校長武東星 研究遇瓶頸 料理給答案
國立暨南國際大學校長武東星在管理、研究表現突出，去年在校園治理獲木鐸獎，他在半導體光源、感測器材研究表現，更獲史丹佛大學2024年「全球前2％頂尖科學家」殊榮，武東星歸功於他從國小就研究「傅培梅食譜...
滾動後加熱可擠出更多檸檬汁？化學教授實驗破解料理迷思
烹飪即化學，料理的藝術便是無窮無盡的有趣化學變化。這本趣味橫生的著作解釋了食物及烹飪工具背後的科學原理，破解許多我們對食物的迷思。除了廚房裡的科學解答，書中還提供許多獨特又充滿想像力的食譜，幫助讀者...
Nespresso Vertuo系列新推出牛奶咖啡機 完美拿鐵一機輕鬆完成
Nespresso看準台灣消費者愛拿鐵的喜好，Vertuo系列首推牛奶咖啡機型Nespresso Vertuo Lattissima，延續簡易操作、多種杯量選擇的優點，再加入牛奶食譜，打造7種杯量、...