高麗菜
高麗菜一片一片洗？日農說不用 內行搖頭：台灣人不要學
高麗菜近期價格親民，成為民眾採購常見選項。旅日作家「魚漿夫婦」近日分享一篇來自日本農民的貼文，指出高麗菜在生長過程中會先形成小球狀，再逐層向外擴大，因此內層葉片通常乾淨、不需逐片清洗，就像洋蔥一樣。...
一個人的豐盛饗宴 一餐只吃這一盤
友人獨居在外，租屋空間狹窄，雖有廚房，但茶几兼餐桌，感嘆道，「我很想做一桌好料，但擺不下呀！」我腦海閃過一個念頭，何不製作一盤營養均衡且豐富的飲食，涵蓋肉類、豆類、蛋、蔬菜、海鮮、澱粉……不也是美味...
對麩質過敏 4招重建腸道黏膜
西式飲食傳入台灣後，麵條、麵包、饅頭、吐司等含小麥製品成了許多人三餐及點心的選擇。不過，如果你常常覺得吃了含麵粉的食物後，感到腸胃脹脹的、不舒服，甚至有不明原因的過敏症狀，很有可能是對麥類的「麩質」...
積極開拓海外 北農20公噸黃肉西瓜外銷加拿大
台北農產運銷公司積極將台灣蔬果運銷海外，除了日本的高麗菜和鳳梨，這次將20公噸黃皮西瓜成功運銷加拿大。也把台灣夏季的清涼甜蜜帶到加拿大。北農表示，首次出口運銷加拿大的黃肉西瓜，這次一貨裝櫃800箱、...
口感、價格抓日本人的胃 北農外銷高麗菜衝72噸
台北農產運銷公司看準日本高麗菜欠收的缺口，積極拓點外銷，今年已外銷到第4櫃，累積總銷量達72公噸，預估未來將突破100噸。北農表示，目前正值台灣高麗菜產季，口感脆甜成了日本消費者喜愛，順利將高品質高...
弘光科大生愛惜食分享愛 芳苑食農體驗淨灘並行
弘光科技大學食品科技系、動物保健系學生到彰化縣芳苑鄉辦理「愛惜食、分享愛」食農體驗暨淨灘活動，利用今年盛產的高麗菜包水餃，在地協會也介紹高麗菜和文蛤養殖的點滴。弘光科技大學今天發布新聞稿指出，通識教...
歐洲高麗菜像塑膠連當地人都不愛？內行人吐槽：根本買錯顆
台灣高麗菜爽脆香甜，不管怎麼煮都好吃，不過對外國人來說，卻似是無法理解這款美食。有網友表示歐洲高麗菜根本是超級地雷，煮起來硬梆梆像在料理塑膠玩具，連歐洲人自己都不愛吃，為何不引進台灣高麗菜呢？釣出內...
行動挺農民 新北汐止農會捐110箱高麗菜助共餐加菜
受到天氣影響，氣候回暖，產地高麗菜大豐收，為了支持農民，汐止區農會認購800箱高麗菜，並且發起公益捐贈活動，今(21)日辦理致贈儀式，將110箱的高麗菜分送給汐止區老人共餐單位以及兒少、社福團體，幫...
炒高麗菜「千萬別加水」！ 老饕揭4關鍵秘訣：輕鬆復刻鼎泰豐
近期高麗菜價格便宜，每公斤僅約新台幣12元，也讓「炒高麗菜」成為餐桌上常見的菜色之一。不過，究竟要怎麼炒才好吃？網友紛紛透露自己的獨家菜單，農糧署也在社群平台透露高麗菜好吃的關鍵——外脆綠底部白，較...
北農高麗菜銷日第二波 3月17日高雄港啟航
北農外銷蔬果再傳捷報，3月6日出口18噸高麗菜至日本後，當地對於台灣高麗菜品質讚譽有加，第二櫃18噸高麗菜將於3月17日自高雄港啟航，3月22日抵達日本神戶港，累計銷日36噸。台北農產運銷股份有限公...
高麗菜料理前一動作很NG「營養大流失」蔬果專家：也不建議炒太久
高麗菜是餐桌上常見的營養蔬菜，用各種烹調方式都很美味，但在料理前處理不當很可能讓營養流失。日本擁有10年經驗的前蔬果商藍髮哲（青髪のテツ）分享避免高麗菜營養流失的烹調方法。藍髮哲強調最重要的一點：切...
氣侯衝擊日本高麗菜大減產 台灣大豐收農糧署輔導銷日
今年因溫度適宜，國內高麗菜產量增加約2成，日本卻因氣候異常，主要產地愛知縣減產3成。農糧署輔導7家合作社場種植優質高麗菜擴展外銷，今天在雲林元長鄉嘉禾益果菜生產合作社舉辦出口封櫃儀式，農糧署表示，外...
高麗菜怎麼炒最好吃？專家教「1炒法」保持脆度又能留住營養
高麗菜是家裡餐桌上常見的一道菜，但平常我們在外面熱炒店、餐館吃到的高麗菜都非常清脆好吃，自己炒的總是沒外面的好吃。專家教你幾個料理訣竅，讓你可以炒出跟餐廳炒的一樣好吃的高麗菜。秋冬正是高麗菜盛產期在...
雲林高麗菜外銷日本 台灣鮮甜美味與他國共享
日本受極端氣候影響，高麗菜收成不佳，菜價高昂，而台灣今年氣候適合高麗菜生長，產量增2成，雲林縣嘉禾益果菜生產合作社今天外銷高麗菜到日本，共享台灣鮮甜美味的甘藍。嘉禾益果菜生產合作社今天舉行封櫃儀式，...
高麗菜價跌每顆不到30元 農糧署：中旬回穩
近來高麗菜批發價趨近監控價每公斤新台幣6.2元，傳統市場1台斤僅剩10元，1顆30元不到。農糧署今天表示，與之前栽種量達警戒值，使得最近日交易量衝高有關，中旬後恢復常態。相對受去年颱風影響，香蕉、蓮...
高麗菜價崩跌！預期開學價漲 農民搶種期待落空「3粒50元」
過年後菜價直直落，主要蔬菜的高麗菜從年前每顆約兩百元，年後至今降為每公斤只剩約5元，菜市場出現3粒50元的「福利價」促銷，西螺果市場表示，這因農民預期開學後需求高，搶種量太多，致期待落空。雲林縣府農...
高麗菜價崩盤每公斤收購價不到10元 民眾納悶為何一顆仍要百元
近來因高麗菜供過於求，上週新北果菜市場收購價跌至每公斤不到10元，新北議員江怡臻發起搶救高麗菜活動，不過民眾多表示通路價格仍高達百元一顆，對於菜價崩盤覺得根本無感。江怡臻說，冬季盛產的高麗菜因供過於...
1顆10元！雲林開放包心白菜自採 有人結伴從台北來
今年春節前後蔬菜生長順暢、供貨量增，高麗菜、包心白菜、各類葉菜價格一路下滑，雲林西螺果菜市場平均交易價格一度跌破20元，高麗菜、包心白菜一度跌到5元，雲林有農民為節省成本，今開放自採，有人專程從台北...
丸亀製麵「天丼炸物88折」 潮味決「3款新套餐」登場
除了招牌烏龍麵之外，「丸亀製麵」店內還提供「自助式天丼」，讓民眾依照個人喜好搭配各式炸物，打造個人專屬的天丼組合。即日起至3月7日，「丸亀製麵」推出「天丼炸物88折」活動，每碗最多可享5樣炸物88折...