外食族當心！超商「經典早餐組合」 20多歲男連吃4個月竟要洗腎

現代人工作忙碌，一天三餐經常在外解決，而便利商店又是許多人的方便選擇。不過有營養師就警告，若長期食用「高磷、高鈉」的食物，容易造成腎臟負擔，嚴重的話還可能會導致你成為洗腎患者。

營養師許瓊月在節目《醫師好辣》中分享，一名本身患有先天性腎功能異常的20多歲年輕人，因長期食用「高磷、高鈉」的便利商店食物，導致腎功能在短短4個月內急速惡化，成為洗腎患者。

許瓊月解釋，通常有慢性腎衰竭的患者，可能要等5至15年才需要洗腎，但該名個案的病情卻惡化得如此快速，是與便利商店的麵包、牛奶有關。

許瓊月補充，該名病患大學剛畢業時，為了準備考試，因此早餐、午餐經常在便利商店解決，且大多選擇吃麵包加牛奶，而他吃的麵包除了高鈉外，還有用磷酸鹽來增加蓬鬆感，對腎臟會造成極大負擔。

許瓊月表示，麵包配牛奶是常見的組合，適當的牛奶可以補充鈣質，但若直接配著吃，麵包中的磷酸鹽會減少鈣質吸收，建議若想透過牛奶補充鈣質的話，最好的方法就是吃完麵包隔一小時後再喝，效果會比較好。

另外許瓊月也推薦3種早餐，分別是鮪魚全麥吐司+無糖黑豆漿或蔬菜玉米全麥蛋餅+無糖黑豆漿，以及燻雞全麥三明治+鮮奶拿鐵，以上3種的早餐特色都是全麥，因全麥富含膳食纖維、鮪魚含Omega-3脂肪酸，燻雞含B群與蛋白質，加上無糖的飲品會是相對健康的選擇。