他年僅50歲就失智!醫提醒避免常吃「1類魚」 恐引發中毒

魚肉含有豐富的營養素,是優質蛋白質之一,不過若攝取太多「大型魚」,恐易有失智風險。醫師江守山提醒民眾,常見的大型魚類如鮪魚、鯊魚都含有大量的汞,食用過多容易造成重金屬中毒,建議選擇鯖魚、秋刀魚等小型魚類,安全之虞也更加營養。
腎臟科醫師江守山日前在節目「健康好生活」中分享,一位患者因父母都有失智症,為了預防,這名患者從早餐的鮪魚三明治開始拚命吃魚。
不幸的是,據美國研究調查,市售有一半的鮪魚三明治汞含量都超標,江守山表示,該患者食用的三明治也是如此,不但記憶力逐漸變差、落髮,年僅50歲就罹患失智症。
江守山提到,除了早餐的三明治外,該患者每天至少會吃上一餐「甜不辣」,而台灣的鯊魚肉一公斤只要10塊錢,因此常被混入魚漿中,該名患者也在不知不覺間攝入了大量的汞毒素。
常見的大型魚類,如鮪魚、鯊魚等,通常都含有大量的汞、鉛和砷,食用過量容易造成不孕、動脈硬化、乳癌、肝癌、黑腳病及腎衰竭等。若是想吃魚補充營養素,江守山建議民眾挑選含有Omega-3的小型魚,如秋刀魚、鯖魚,除了對腦袋有益外,也能抑制腎臟的血尿,降低心血管疾病發生之機率,
營養師許瓊月也曾在節目「健康2.0」中提到,吃對Omega-3不僅能降低失智症風險,還能保護心血管健康,維持神經系統穩定,並提高自身免疫力、減少身體發炎的現象。
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