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鄉親鄉情/高大牧場傳承四代 養牛也能多元發展

明年將邁入80周年的屏東縣鹽埔鄉高大牧場,現傳承第4代,由陳宥蓁、陳彥翔姊弟檔與父親陳東杰共同經營,姊弟倆創造鮮乳差異化,並推食農教育,讓消費者從產地到餐桌更深入認識酪農產業,而最大的使命是讓牧場朝向百年發展。
陳宥蓁、陳彥翔姊弟是8年級生,姊姊染著一頭金髮,外型時尚,完全跳脫養牛人家印象,10年前她大學畢業後原本想去外頭闖闖,但想著家業若無人接手,可能就快消失,使命感使然,開啟了養牛人生。
她到牧場學配種,參加畜試所舉辦的農民經理人課程,從門外漢慢慢摸索學習,至去年獲得百大青農,她說,自己主動了解產業動向,找到品牌走向,以前以為只是做牛奶,後來發現養牛能做很多事。她化身「柚子姊姊」推動食農教育,也將牛糞製成牛糞蚊香或曬乾磨粉加入咖啡、艾草粉等,創新應用,讓大家對酪農產業不再陌生。
弟弟陳彥翔學食品科學,他結合食品專業將鮮乳製品多元化,推出可以喝的優格,另看準現代人忙碌、壓力大,推出全台第一瓶加入中藥材酸棗仁,添加營養素GABA(γ-氨基丁酸)的「夜牛奶」。也研發鮮乳相關的洗髮精、沐浴乳、面膜、手工皂等。
高大牧場是全台歷史最久的牧場,父親陳東杰放手讓年輕人闖盪,陳宥蓁說,牧場目前約養700頭牛,牧場取得動物福利標章,重視飼養環境。他們堅信,照顧好牛隻,製作瓶優質牛奶,是深植內心的重要責任。
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